燕窩水深 || 不會鑒別真假，你還想吃到好燕窩？

燕窩水深是小主們有目共睹的事情，雖然有時花了大價錢卻還是買不到一盞好燕窩！低價燕窩就更別提了，買了還不如不買，因為根本沒有任何效果。

其實關於買燕窩，婠兒曾寫過一篇文章：《燕窩只會吃？你得會買！》，其中講了很多買燕窩需要注意的事情，小主們可以好好看看！

但是關於如何辨別燕窩的真假，婠兒認為小主們也應該知道,否則還是很容易被那些魚龍混雜的燕窩給坑過去的！

為此，婠兒總結了一些燕窩專家的經驗以及查閱了一些資料，整理了以下幾點技巧，希望對小主有所用處！

一選品種：

市面上出售的燕窩品種分為血燕、白燕、黃燕，其中血燕的顏色以褐紅色為好，白燕以白色為佳，而黃燕比較稀有,營養價值也最高！

購買時，如果有經濟實力，做好選擇完整的盞形；其次才是燕條、燕餅、燕絲，而這些假貨也多！另外婠兒並不建議小主購買血燕以及黃燕，產量少而利潤高，這就意味著假貨的比例相對來說更高！

二看結構

一般來說，燕盞都是呈不整齊的半月形，中間部分凹陷成兜狀，純天然的燕窩成絲狀結構，而且纖維很明晰，半透明狀，如果是呈片狀或塊狀那則不是真燕窩！另外燕盞中的雜質越少則越好！

三摸乾濕度

摸燕窩的乾濕度在購買中起著不可磨滅的作用，有很多小主，買的時候只問價不看乾濕度，導致燕窩到手後重量少了！如果燕窩的水分高，那麼用手輕輕拗兩端就會彎，水分低的則不容易！

四聞燕窩味道

如果你買的燕窩有魚腥味、酸味或者化學氣味，那則為假貨，因為真燕窩在乾燥時幾乎沒什麼味道，泡發後會有淡淡的蛋清味。

五浸泡拉絲

如果是血燕或者黃燕的話，浸泡後水變顏色則是假貨，如果是白燕，浸泡後沒有彈性或一拉就斷以及產生油漬則為假貨！另外還可以用手指揉搓，被搓成漿糊，那也是假貨！

六燒燕窩聞味

採用「真金不怕火煉」的方法，真燕窩在點燃後，不會產生劇烈聲響的飛濺火星，如果是假的，你懂得！如果點燃後燕窩有淡淡的腥味或者霉味，那則是真的，這和干燕窩的聞是有區別的！