印度人口超十億 肯德基麥當勞在這裡發展卻很不順利

作為快餐業的兩大巨頭，KFC和大M在世界各地的發展一直順風順水。在亞洲來講，它們在兩個國家的發展是最艱難的。一個是日本，另一個就是印度。

面對一個人口超過十億的超級人口大國，理論上講任何行業在印度都應該有廣闊的市場。事實上，印度的外來快餐行業發展非常緩慢，在發展中國家的隊列里僅次於亞洲最發達的國家日本。

以KFC為例，在大概15年前，也就是2002年2003年左右，印度的肯德基最少的時候只有一家。後來雖然努力發展，但到大約十年前的2007年左右，也不過30多家。相比印度的城市規模而言，KFC在印度的擴張進程顯得非常窘迫。

究其原因，主要有以下幾個方面：

1.印度的南北方飲食文化雖然差異很大，但在印度國內，超過九成的印度人覺得本國的食品是最好的，很難接受西方的飲食習慣。

2.印度的宗教文化，以及對牛的推崇使得KFC之類的西洋快餐有一半以上的食品無法被印度人接受，包括各種牛肉餅、豬肉餅等。在印度，豬肉基本上沒有人食用，只在孟買、德里等很少的地方可以看到腌制的豬肉出售。

鑒於以上的情況，現在印度的KFC從店面布置到食品製作處處都迎合了印度人的觀念。

比如印度的KFC里很多服務員都穿著統一的綠色圍裙，原因你懂得。這裡既沒有奧爾良烤翅，也看不到墨西哥雞肉卷。不同於其他地區的小吃拼盤，印度KFC有很多素食小吃。

關於價錢，一份聖代大概6元人民幣，包括一個雞翅、兩個雞腿和一份薯條、一小杯可樂的套餐需要22元人民幣，雖然看起來比其他地方便宜，但在印度的KFC就餐需要加稅和服務費等額外費用。

關於很多人所說的巨無霸，在印度它被成為Maharaja Mac，的確是把牛肉換成了雞肉。

所以不止是KFC，包括大M為了在印度存活下去也是操碎了心。有一次，被朋友拉著去買了一個麥旋風，上面竟然飄著辣椒片。辣椒片的冰激凌，朋友說這就是傳說中的冰火兩重天……

其實在這個以拖拉著稱的國家，最苦的就是那些快餐店的送餐小哥。既要忍受路上擁堵的交通，還要防範時不時竄出的神牛，這樣的情況下還要保證準時送達。

另外需要強調的是，雖然印度人不吃牛肉，但印度卻是全球最大的牛肉出口國。

推薦閱讀：