食記：紐約，美食還有異鄉人（1）：Sake Bar Hagi

寫在之前：從下決心成為一名食物作者到現在寫下這篇文章，我花了一年多的時間。值得慶幸，我最終將其付之於行動。並不知道會以什麼樣的形式和寫作風格堅持下去，會多多嘗試。希望能做到周更。希望讓大家了解這些餐廳。如有錯誤歡迎指正。文中圖片多來自網路，侵刪。

Part 1：

名稱：Sake Bar Hagi

地址：152 W 49th St，New York, NY 10019

官方網站：Menu - IROHA CORPORATION GROUP

類別：日式居酒屋

風格：簡餐，休閑

用餐總價：53.35刀（一人；稅後+Tip）

菜單（按照上菜順序排列；括弧內數字越小越推薦）：

三文魚刺身（2）Salmon Sashimi：9刀

三文魚

巨型蝦天婦羅（4）Shrimp Tempura：7刀（ish）

日式BBQ 套餐A（3）Kushi Mori A Set：12刀

日式BBQ

鰻魚飯（1）Eel and Rice：16刀（ish）

鰻魚飯

食後飽腹感：撐

Part 2: 食記（表）

隨著飛機降落，來到了紐約。擁擠的M60公交，一如既往的住所，放下行李，步行來到世界的三岔路口，取了「芝加哥」的票，開始。

很久之前就準備去紐約，在申請簽證時回答簽證官去美國的原因都是要去洛克菲勒廣場跨年。計劃卻也趕不上這一次的湊巧。臨行前在知乎上搜索紐約美食，感謝@ Eric Yang的推薦，來到了這家餐廳。

一直以來對於日料，感覺無非是「簡」與「禪」，並無太多的喜好。餐廳位於 49節的地鐵站與洛克菲勒中心之間旁邊就是mm豆的旗艦，算是方便。入口不大，樓梯向下，進入餐廳。並不是預料中的全日裔服務員。拉丁裔，亞裔，非裔美國人，似乎非常的政治正確。來招待的是為日裔的女生，選擇坐在吧台旁，點單。

小小的店面

首先端出的是日料中的代表三文魚刺身。評判一家日料店是否優秀，幾片三文魚便是最好的標準。餐廳食材是否新鮮可以通過三文魚的色澤直接通過肉眼判斷，作為日料店最常用的食材，如果連三文魚的色澤呈現出異常那也無需再說其他食材。餐廳師傅的審美也可通過其擺盤而判斷，賞心悅目且易食的擺盤會提升餐廳的格調，反之亦然。在側的芥末和醬油則可輕易判斷餐廳對於細節的拿捏，畢竟這兩樣東西在大多數餐廳都有自己獨特的配方。對於這家店來說魚肉的新鮮度在可接受範圍，入口的有質感也很豐富，欠缺的是芥末醬油採用了一般的大路貨。可對於這個價位來說算是可以接受。

之後則是所謂的巨型蝦天婦羅，蝦的肉質較老，不喜，不願多說。

接著是招待姐姐推薦的日式BBQ，在日語中寫作焼き鳥（烤雞肉），但更願意叫做擼串。一共五串：青椒，雞胸肉，雞肉丸，五花肉和牛肉各一。在吃完後兩個星期的今天唯一記得的就是雞肉丸串（Tsukune，つくね），肉質緊實，不似超市速凍，似乎為當日手工。至於其他，無功無過。

最後便是鰻魚飯。平時很少吃鰻魚，主要原因是不了解，同時也不會做。端上桌的共有三樣，鰻魚飯，柴魚湯以及一碟由柴魚片，干海帶組成的小食。按照招待姐姐的建議先後嘗試了三種吃法：單吃鰻魚飯，鰻魚飯配小食，鰻魚飯配柴魚湯。鰻魚飯入口是有豐富的醬料味，鰻魚的嚼勁也恰到好處。Eric Yang說是有兩層鰻魚，但一開始只看到了一層，還以為質量下降，但接著發現另一層鰻魚被深深埋藏在米飯之中。不像第一層鰻魚那樣醬料豐富，但卻讓鰻魚的味道更佳體現出了。一勺下去，兩層鰻魚，十分滿足。出乎意料的是柴魚湯，由於湯十分清澈，以至於最初還在想為何送上一碗清水，喝下才發覺別有洞天。據招待姐姐的說法鰻魚飯配柴魚湯才是最正宗的大阪風味。

沒有點但看起來不錯系列一

Part 3：食記（里）

走到餐廳的時候餓死了好嘛！！！原本以為要排隊，我都做好了扶牆進扶牆出的準備了！！！估計是沒有到飯點，直接進啦~環境就是很正常的居酒屋，只不過電視里播放的是橄欖球，完全看不懂。。。我突然懷念冰球了。。。。

招待的姐姐我以為是中國人還想用中文點單。。。結果爆炸。。。。其他都是小哥。。只能說你們肯定都很老實，腦海中的雷達並沒有響起來。一個人吃飯的重要樂趣莫有了。。。

三文魚很不錯啊，比想像中的要好，很油膩~最喜歡吃油油的東西時的滿足感（反正我也不長胖，呀哈哈哈~）但是有一片有點不新鮮，逃不過我的眼睛~ 嘗了一丟丟醬油，還是熟悉的味道。。。果斷嫌棄了。。至於那個神馬巨型蝦天婦羅。。。說好的飯店特色呢！！！我可以海邊長大的~蝦子好不好我可是知道的！！！但是為了不浪費，要含著淚吃完。。。（要是不點這個就可以點那個冰淇淋了。。。）擼串吃的不過癮。。。家邊小區門口的燒烤攤完爆啊，羊肉串一塊錢一串量大衛生還好吃！！我要回家！！！最後救場的是鰻魚飯。。。量好大啊！！！我這種單人香鍋都能吃八十的都覺得吃不下啊（估計是天婦羅的鍋）！！！店家很良心啊，兩層大大的鰻魚不要36，不要26隻要16啊！！！

要是這麼擼說不定會過癮一些

Part 4：迷之存在（Psyc 1200）

滿足感存在於一勺看到兩層鰻魚的瞬間，以及走了一路終於可以休息休息的輕鬆。環境與服務真的是無功無過，你能想到的一家正常日料店該有的樣子。不能說優秀但達到了及格。如果是喜歡鰻魚的人會再來。

如果可以的話可以減少吧台的一個座位，這樣會讓顧客有更多的空間，並且一個位置也不會降低太多的營收。

電視有點老了對於想要看電視休息的人來說會有影響，還有電視的聲音有一點大。

沒有點但看起來不錯系列二

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