每天一個雞蛋，從頭補到腳

05-13

有人說，雞蛋的膽固醇很高，吃了容易產生心血管疾病。但小編要說，那只是過量了，實際上，每天一個雞蛋，對於健康人來說，不但不會因為其中的膽固醇等增加冠心病和中風的風險，還是對我們全身上下，最好的一種營養滋補。

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1、提高大腦飛速運轉

雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止痴呆，使注意力更集中。同時起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是營養大腦的關鍵物質。葉酸也是雞蛋中重要的營養物質之一。在高血壓患者中補充葉酸，可減少腦卒中的發病率。

2、保護眼睛

蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變，除了這兩種物質，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚和視力健康。

3、預防心臟病

我們說膽鹼和維生素B12對我們的心臟好，高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

4、呵護乳房

雞蛋具有預防乳腺癌的功效！這是美國乳腺癌研究專刊公布出的最新醫學研究成果。他們聲稱，每日食用一個雞蛋的年輕女性，其患乳腺癌的風險性將會下降18%。除了雞蛋之外，植物脂肪和富含能促進腸蠕動的纖維素類食物也具有預防乳腺癌的功效。瑞典科學家還發現，黑麥片粥或黑麥糊也具有同樣的功效。這是因為黑麥粒的外殼中含有一種稱之為特殊的物質，它能夠抑制癌細胞的生長。

5、肌肉關節的守護者

能稱為優質蛋白的食物不多，雞蛋就是一個。它中間的氨基酸全面、而且好吸收，這對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。肌肉控制我們的運動，更強有力的保護著我們的關節，如果肌肉退化，關節的負擔就會成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。

6、護膚美顏

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

7、提高免疫力

雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。

一個小小的雞蛋蘊含著大大的能量。每天吃1個雞蛋，長期堅持下來，是比偶爾吃什麼營養品更實在的方法，趕緊告訴您更多的朋友吧。