雞肉最新的烹飪法，會做的很少

雞肉不但是一道美味可口的美食，而且還是一道非常有營養的補品，富含蛋白質，滋陰補陽。時不時的吃上一道雞肉大餐是很滋潤的。今天給大家分享一道，香辣雞塊的做法，鮮辣誘人，香嫩可口，味道十足，滿口香酥脆嫩，學會了不要忘記給自己或家人做著吃哦。

食材：（雞腿一隻，辣椒，麻椒，蔥姜蒜，芝麻，食用油，料酒，鹽，味極鮮醬油，澱粉，雞精，白糖）備用

　　製作步驟：1、把雞腿切開剔去骨頭切成小塊，如圖所示

　　2、把切好的雞塊放入乾淨的盆里，加入蔥薑片，鹽，味極鮮醬油，料酒去一下腥味，再加入點澱粉攪拌均勻

　　3、然後腌制15分鐘左右

　　4、接著鍋內燒油，燒至六成熱的時候，用筷子將雞塊一塊一塊的下入油鍋中，中火炸5分鐘左右，

　　5、炸至表面金黃，外酥里嫩，然後撈出控油

6、鍋內留少許底油，下入蔥姜蒜，麻椒，辣椒，芝麻，香葉，小火炒香

7、接著下入炸好的雞塊，然後加入點鹽，雞精，白糖，翻炒均勻

8、接著大火煸炒3分鐘左右差不多的時候就可以出鍋了

小貼士：1、雞塊先腌一會兒，讓雞塊入味好吃。2、炸的時候宜用中火，火太大雞肉裡邊會不熟，而外面會已經糊了

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