有哪些葡萄酒的銷售技巧

不管你是餐廳的老闆，還是酒商，亦或是超市的經營者，如果你想要更多的賣出葡萄酒，可以參考以下這些方式、

如果你是一位餐廳老闆

1.製作一張酒水清單。

即使菜單上你的酒品種可能沒有那麼多，但是列一張單子會讓顧客感覺到更清晰詳細，閱讀也更方便。同時也有了更多的選擇，而不只是在服務員那聽到的幾款酒，如果不想讓單子太長，可以考慮寫葡萄酒的縮寫。

2.儘可能包含各種各樣的葡萄酒種類。

如果你還沒想好在餐廳里賣怎樣的酒，先確保你的酒品種要多。儘可能包含各種品牌，產區，風味和甜度的酒可以更好的服務顧客，但是菜單上大部分應該是一些暢銷的酒，但你也可以列一些有特色的不一般的葡萄酒來吸引品鑒者去光臨你的餐廳。並且最好時不時的換一換菜單。你可以提前出售新酒，來吸引顧客，同時讓你餐廳里的服務員去向顧客推廣這些酒。

3.與酒杯搭配著賣酒。

這種方式可以獲得更多的利潤，因為首先從外觀上來看，這樣也更好看，再加上有些人可能只是想要一個酒杯。如果賣酒送酒杯，顧客們會覺得撿了個便宜，因此他們會比原本打算買的而買的更多，這樣你的酒的銷量也酒提升了。

4.好好培訓你的服務員

服務員起碼應該了解一瓶酒的基礎知識，也應該會輕鬆的開啟一瓶酒，如果服務員剛來，沒有葡萄酒的相關經驗的話，就讓他們去學習葡萄酒知識，學習以下這幾個方面的內容，比如什麼樣的葡萄酒最好搭配哪種類型的食物，如果你自己不能提供適當的培訓，就請一位外來人員定期來培訓你的員工.。

品酒會可以幫助你的服務員學習葡萄酒知識。所以定期舉辦品酒會，這樣你的服務員就可以品嘗到不同種類的酒，那他們對酒也就會了解更多，此外，當他們找到自己喜歡的酒款時，他們在賣這款酒的時候也就更有動力了。也可以讓他們每天選出一款酒來進行學習。

5.展開銷售競賽。

你可以開展每日或者每周的銷售競賽來看看哪位服務員賣的最多。也可以按照這樣的劃分方式，比如說賣出品種最多的，瓶數最多的，或者就是簡單的拼銷量，並為勝利者提供一個小小的獎品。

6.教服務員提供對比。

在一款貴的和不貴的酒之間進行對比能夠幫助人們更好的選酒，這並不是在貶低那些不貴的酒，相反的是在強調這兩瓶酒各自好在哪裡。通過這種方式，顧客們可以決定他們究竟能承受什麼價位的酒。

7.從供應商那學一些技巧。

鑒於供應商向各種各樣的餐廳和場館賣酒，他們可能會在這個過程中學到很多銷售技巧，如果他們提供建議，請認真考慮這是否適合你的餐廳。

8.守法。

賣酒時你需要遵守一定的法規。因為每個地方的規定可能不一樣，所以你需要先看看你所在區域關於賣酒的規定。

如果你有自己的酒行或者商店

1.儘可能學習葡萄酒知識。

如果你有一家酒行或者商店，那麼你需要對自己所賣的酒有一個詳盡的了解。學習葡萄酒知識，學會閱讀酒標，也要學會如何幫助別人選酒，一個學習的好方式就是與那些具有豐富葡萄酒知識的人交談。

2找出顧客究竟想要的是什麼。

當一個人走進來想要找酒的時候，通常他們都需要一個嚮導。詢問顧客問題可以幫助找出哪種酒最適合他。比如說，如果顧客說他們想要買瓶酒當禮物，你可以問這些問題，比如，這份禮物是要給誰的，對方對葡萄酒了解的多嗎，對方日常喝什麼酒，或者對方喜歡喝甜的嗎？這樣就可以縮小範圍。

3.分類。

在你的商店裡你可以根據產區來劃分酒，然後再根據種類細分，其中，也可以有一部分是地方特色酒，或者是折扣酒，以及打折的特色酒。

4.與顧客分享秘密。

意思是，如果一位顧客感覺你是在跟他分享行業秘密的話，他們會有親臨其境的感覺，也會更願意買你的酒。舉個例子，某一款酒因為廠家與酒商有特殊關係所以價格非常便宜，你也因為這款酒的物美價廉而特別喜歡喝。你可以試著說，人人都說北方產區有最好的酒，但事實是，如果再往東一點，你就可以買到高性價比的酒，就比如說這款酒...

5.講一個故事。

商場里的葡萄酒那麼多，顧客們總是很難抉擇購買哪一個，尤其是當這些葡萄酒都差不多的時候。有種賣一款特定的酒的方法就是，講述這瓶酒的歷史，它的釀造者，產區，或者也可以講一個關於這瓶酒的故事，來讓消費者感興趣。比如你可以說，雖然這瓶酒可能看起來貴，但你想想看，這個酒瓶是荷蘭的僧人製造的，並且已經有超過20年的歷史了，我不知道你的情況是怎樣，反正我自己連開車的時間都沒那麼長。

6.讓你的顧客感覺自己有價值。

送福利可以讓顧客們感覺自己好像成為了會員，當他們感到自己有所價值的時候，他們就會成為你的回頭客。在節假日的時候，你可以為顧客們提供像一瓶免費酒這樣的福利，另外也可以送那些在你店裡買了很多的顧客一份你手寫的感謝信。

如果你想要賣一款高端酒

1.首先要了解你的酒價值幾何。如果你家裡藏有一瓶非常罕見的酒，你會發現你其實是很想賣掉它的話，而且湊巧的是，很多公司都會想要收購罕見的葡萄酒，所以你第一步是先弄清楚這瓶酒值多少錢，這樣你就可以決定是否要賣掉它。想要了解你的酒的價值的，可以參考這些網站Wine-Searcher. Find and price wines, beers and spirits across all online stores.或者Twenty Twenty Wine Merchants.

2.一次性儘可能的多賣幾瓶。

大多數買高價葡萄酒的人一次都不想只買一瓶葡萄酒.相反，他們更喜歡大量的囤貨，主要是因為這樣更容易判斷酒的保存情況。

3.考慮拍賣。

拍賣是售酒的一種普遍方式。有許多專門從事古董和藝術品等的大型拍賣網站都會拍賣葡萄酒.，如最著名的拍賣公司之一，Christies。當然，你也可以使用網站來專門拍賣酒。比如說Zachys Wine & Liquor 或者 Buy and Sell Fine Wine.

4.直接賣。

另一種選擇是直接向企業買家出售，有些葡萄酒專賣店專門購買稀有葡萄酒，然後賣給其他顧客.。你所需要做的就是找到一個收購葡萄酒的商店或企業，最好的選擇是找一個提供這項服務的網站，你不需要特別的執照或證書，只要你賣的是你個人收藏的葡萄酒。

來源：wikihow

編譯：樂酒客翻譯William

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