探店 北京萬達索菲特酒店下午茶

下午茶本是那些資本主義國家的貴族發明的，在午間最慵懶的時候一群百無聊賴的貴婦們聚在一起喝喝茶聊聊天，想必她們也覺得挺爽的。

喝茶的地方必須擁有超大面積的草坪、花園，下午茶要有甜點、咸點、咖啡、紅茶。

喝茶的餐具必須是上等的皇室骨瓷，極為講究。

就連喝茶的時候，每個人都要盛裝出行，妝容、禮服、禮帽、首飾一樣都不能隨便。

北京其實是一個粗枝大葉的北方城市，沒有南方城市那麼有情調，很多人是沒有喝下午茶的習慣，所以很文藝、很高貴、很浪漫的咖啡店相對較少。在我看來如果要喝下午茶的話，五星酒店是個不錯的選擇。

近幾年來很多酒店的餐飲部門都在不斷下調價格，五星酒店餐廳不再是只有資產階級才能消費得起的地方，普通百姓也能隨便吃個百八十塊的套餐，非常划算。所以以前對五星酒店畏懼的人大可大大方方進去好好感受啦。

今天寫的是北京萬達索菲特酒店大堂吧的下午茶。

商務酒店不會很文藝浪漫，所以你能看到大堂吧都坐著一些西裝革履的中年男人，Anyway，我還是專心尋吃的去啦。

下午茶時間從下午兩點半開始，一直到五點半，三小時的自助。圖上這些精緻的小杯子里就是我最愛的蝦仁了，其實沒有什麼特別特殊的地方，就是下面那層醬是特調的，用蝦仁蘸醬我也是頭一次吃，這個醬跟我們平時吃沙拉里的千島醬味道有點像，酸甜口感，但絕對不會是熱量那麼高的東西，具體是什麼我也沒有問到答案，反正我連著拿了好幾杯，一小枚蝦仁配這麼多醬料，簡直有點浪費。還有一款［英國司康餅］，已經全身上下「濕」透了，這種小餅看著比蛋撻大一些，看上去會覺得吃著一定很酥脆，像老婆餅一樣會有很多麵粉屑往下掉，而出乎我意料的是，這款入口卻是鬆軟帶有韌勁，很紮實的口感，麵粉的發酵程度剛剛好，有點淡淡地鹼味，加入了少量葡萄乾，整個味蕾都被充實密集的香甜環繞。

最好看的一款［紐西蘭芒果奶油蛋白甜餅］樣子簡直不要太好看，我從始至終以為這是一坨軟塌塌的奶油，真想拿起來一口吃進去。而結果是，這個卻是硬邦邦的，就像是奶油風乾了一樣，一入口就化了，頂層的芒果丁簡直是我這種芒果控的福音好嗎，但一口是吃不掉了。

這個貌似叫［椒鹽卷餅］，我也不太確認，看著有點像三明治，底層的麵包咸香適口，沒有軟綿綿也沒有硬到難嚼的程度，上面是培根卷配芝士，甜、咸、香都一併體會了。

下午茶的重磅是鵝肝。開餐的時候這裡會有廚師，可以現場為你煎制。

鵝肝是自助的，所以別指望它的品質能有多好，想品嘗更上等的鵝肝，就花更多錢去正宗的法餐廳吃啦。

說實話個人不太喜歡吃鵝肝，即使這是法國貴族餐桌上的象徵。但不得不說肉確實非常嫩，因為太嫩，所以煎的時候不能太久，否則隨時會變成一灘油，鵝肝本來就是脂肪肝，含豐富的油脂，營養也可想而知非常豐富。一般會將鵝肝放在麵包片上一起吃，這樣既可以解膩，還能帶來軟硬層次分明的口感。

其實還有很多的蛋糕，小吃，比如德式黑森林蛋糕、抹茶慕斯等等，吃一會確實比較膩，到目前為止我也沒總結出來下午茶到底先吃哪些後吃哪些會讓甜膩來得緩慢些，以吃得更多。尤其自助的時候吃的太少感覺對不起花出去的RMB額。

一般酒店的下午茶也就是100-200中間，如果周末去的話就選這種商務酒店，因為商務酒店出差住的人比較多，周末大多數客人都飛走了，餐飲部和外面餐廳一樣也要客人，也要掙錢，客人少的時候價格會想對下調，所以一般周末的餐都比較便宜，一個下午茶人均不到200還能自助，感覺簡直撿了大便宜了。