順德除了雙皮奶，還有哪些好吃的老味道？

前不久，半島君看到網上討論說，作為「世界美食之都」的順德，為什麼街邊小吃不發達？好像除了「信」字派系的雙皮奶，其他的粥粉面飯、糖水小吃，真的很少被提起。

其實，順德的魚皮角、倫教糕、陳村粉、煎魚餅、蜆肉生菜包、雞仔餅，不知道有多好吃！在順德人看來，這些食物平平無奇，也就沒有大肆宣傳（阿順真的很低調！）

在順德人的地盤，你做的不好吃，就不會有人來，小到一碗粥，一碟腸粉，一碗糖水。

今期，半島君精心策划了一期「順德小吃篇」，都是老順德吃慣吃熟的味道，跟著我尋味順德，平民小吃也吃出星級享受呦！

工業路，順德人的早餐根據地

提起工業路，順德人想到的，一定是「制衣廠、柴油機廠，早餐店」。50年代時，這裡工業發達，是遠近有名的經濟命脈。

早上8、9點鐘，行人不多，大多是一些去晨運的老人，街坊行過路過，隨便選一家進去，吃個早餐。

想吃腸粉的話，當地人會推薦你去「肖婆」，據街坊爆料，這間小小的街邊檔，已經超過50年歷史，味道一定傳統。

「老勢，2條豬，1碗鹹蛋米砂粥。」

「1條豬，1條牛，加蛋，打包！」

這裡的豬、牛，指的是豬肉餡、牛肉餡的腸粉，夥計從落單已經聽得出，你是熟客or遊客。

一卷卷白雪雪的腸粉，淋上醬油、芝麻，撩人至極！聞著那股熱氣騰騰的米香味，半島君已經三魂不見七魄~

軟糯的粉皮，入口就是一個嬌嫩的吻，溫潤順滑的米味、豬油芳香，迴轉在舌尖之間...

窩在腸粉中央乖巧的蛋，居然是溏心蛋！攪拌後，一口蛋液、肉糜、醬汁包裹的腸粉，偷走了我的心。

肖婆腸粉的粉皮較厚，香是香，到後面幾口有點膩，這時候，需要一勺腌漬的椒圈壓壓膩，甜甜辣辣的~

雖然吃過了不少腸粉，但這家還是刷新我對腸粉的認知，如果你是腸粉愛好者，非常推薦你來吃一吃！

吃完腸粉，再走兩步，就到了南虹麵店。

這裡的物價還停留在「5塊錢能吃飽」的年代。

拆魚粥，將魚肉拆骨，和粥熬得綿綿的，這是順德人「粗魚精做」的烹調智慧。

粥很燙，旁邊的老奶奶一勺一勺地吸溜粥湯，粥也鮮美，吃完一碗，我還打包一碗帶走！

牛腩雲吞，每顆如荔枝般大小，肉餡緊實飽滿，有豬肉、木耳和炒香的芝麻，即使沒有蝦仁助陣，同樣好味到拍手手（雲吞和軟糯的牛腩一同咀嚼，香氣更足呦）

南虹麵店對面的七姐麵店，也是街坊老店，如果不是飽成了孕婦肚，我還想進去吃一碗面...

吃飽飽，在工業路散散步，消消食也很舒服，這邊的房子、門牌，都能找到舊時的感覺，很適合來拍一些復古味道的照片。

肖婆腸粉

地址：容桂工業路63號（近吉星煙酒行）

南虹麵店

地址：容桂工業路97號

七姐麵店

地址：南虹麵店對面

Tips：這條街的食店目測有十幾家，可以慢慢地邊逛邊吃

紅米酒配排骨飯，順德人的市井早餐

看過《尋味順德》的朋友，還記得順德人「喝粥下酒」的生猛一幕吧。現實生活里，順德公的早晨，需要一杯甘醇的米酒，才能徹底喚醒。

這種鄉間早餐，在「容邊小學排骨飯」可以吃到。

架子上，滿滿當當地擺著米酒（紅荔牌、石灣牌為主），都是熟客存的，大家每頓早餐喝一杯，從不貪多。

每瓶酒都寫著人名：大隻標、世友、大波明...這些有趣的花名，讓我想到了港產片的黑幫大佬。

小店的招牌只有「排骨飯和生滾粥」，各點了一份。新鮮排骨斬件清蒸，10元一碟，肉味鮮濃，骨頭少，吃之前淋點醬油，更惹味。

食客們一邊吮著排骨，一邊扒飯，再來口小酒，悠哉的很，只羨世俗不羨仙，說的就是這種小生活吧。

生滾粥的粥料，可隨意搭配，有豬粉腸、牛肉、肉卷、魚片...

價格也可愛，肉比粥多，一大碗才20元。?

紅棗煨的粥底，在嘴裡滲出絲絲甜；肉片豬肝，鮮爽嫩滑...寫著寫著，口水差點流到了鍵盤??

吃著撫慰人心的食物，曬著暖暖的陽光，聞著空氣中的酒香，明明沒有喝酒，但此時此刻，人已醉了。

容邊小學排骨飯

地址：容邊小學附近，具體定位問路人，我去了2次才找到...有沒有朋友幫我解釋一下

順德人的養生，也有一碗糖水的功勞

有些食物飽含一方水土的味道，比如雙皮奶，要用順德水牛奶才算正宗。

此牛乳奶味香濃，奶滴粘附杯壁不流走（質地濃稠），做出的甜品，可謂一絕！

想吃正宗的雙皮奶，也簡單，民信（仁信），隨便選一家，也有很多本地人推薦「金榜」。

晶瑩剔透的桃花淚（桃膠），搭配純白的雙皮奶，超好看超濃郁超嫩滑，也超級甜...甜到喊救命，天氣一熱，吃不到半碗就停了下來。

蓮子雙皮奶也是real甜...

相比之下，我更推薦另一家甜品店，銀記，他家的甜品，我一個人可以吃3碗（切記，周日不要去！）

牛奶燉蛋尤其深得我心，極嫩，極滑，一勺入口，春風拂面，沁入心田，是我吃過口感最銷魂的燉蛋（不接受反駁）

其他甜品（木瓜牛奶西米露、黑芝麻糊），也是「輕甜、清潤」的風格。

一碗糖水，一碟青瓜，順德人的下午茶，就是那麼養(xiǎng)生(shòu)

仁信老鋪

地址：新翼銀座一樓102-103號鋪

銀記私房甜品

地址：振華東莘路33號振華小學附近

在順德掃街，勝在食物好吃便宜，分量又足，一定一定要結伴去，不然吃不了太多！缺點嘛，就是店有點難找，小店們都太有個性了，一沒門牌店名，二沒大眾點評，真的超級多隱世小店。

接下來，我會多找一些好吃的店，給大家種草，下期又去哪座城市覓食呢，敬請期待。

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