老年人吃什麼補鈣吶?5款食譜推薦給你

眾所周知,隨著年齡的增長人們身體健康會逐漸的下降,不管是抵抗力還是其他的,所以老年人就需要及時的補充各種營養元素,鈣質就是其中之一,而利用食物補鈣是很多人都喜歡的,接下來為大家介紹幾款老人補鈣食譜,供大家參考。

一、牛奶蛋黃湯

材料:蛋黃5個,麵粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。

做法:

1、蛋黃調勻,麵粉用熟豬肉炒成麵漿。

2、將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內。

3、另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

功效:蛋黃含有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質,易於消化吸收。牛奶含有蛋白質和無機鹽,還含有多種免疫球蛋白,對人體有增強搞感染的作用。二物相合,共具益氣補虛,滋補強身之功效。

二、海帶排骨湯

材料:排骨300克,海帶200克,姜30克,鹽1大匙。

做法:

1、海帶放入水中浸泡15分鐘,洗凈撈,再進行汆燙,瀝干水分。

2、姜洗凈,去皮,切絲。

3、排骨洗凈,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝干。

4、鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟為止,再加調味料調勻即可。

功效:海帶富含豐富的鈣元素與碘元素,可防人體缺鈣;豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

三、黃豆排骨湯

材料:豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法:黃豆用水浸泡1小時後撈出洗凈備用,排骨飛水後撈出備用。排骨,黃豆,薑絲,蓋上蓋子開始煲2~3個小時,水要一次性加足,最後調味即可。

功效:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。黃豆排骨湯具有很強的補鈣功效,適合各類需要補鈣的人群食用。

四、蝦皮豆腐湯

材料:蝦皮50克,嫩豆腐200克。

做法:蝦皮洗凈後泡發,嫩豆腐切成小方塊。加蔥花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。

功效:可以充分補鈣,常食有效。

五、香乾慈菇木耳燴肉絲

材料:香乾4塊,豬肉150克,慈菇100克,黑木耳15克。

做法:香乾、豬肉洗凈後切成絲,慈菇剔凈洗後切成片,黑木耳清水發泡後撿凈,按常法燴炒服食。

功效:不僅口味可人,而且有很好的補養作用,還可補充足夠的鈣。

老年人辛勞了一輩子,應該安安穩穩的養老了,老年人要想身體健康,就要注意飲食的合理。最後小吃貨祝你們健康長壽哦!


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