拯救廚房小白，從一道不用加水的「蒸汽雞」開始！

新鮮的土雞肉，新鮮的香菇，蒸8分熟的時候，鋪上一層香辣可口的蒜蓉剁辣椒，最後出鍋後撒上香蔥，淋入一勺燒得冒煙的花椒油，滋啦滋啦的那一聲下去~

雞肉的香味，香菇的鮮味，蒜蓉剁椒的香味，香蔥的香味，幾種香味迎面撲鼻，一塊肉肉入喉，雞肉特別的滑嫩，夾雜著絲絲辣味，味蕾一下子全部打開，會使你忍不住也停不下來，再一塊，再一塊...

醬汁當然也不要放過，舀幾勺淋入米飯中，也是人間美味哦~全程不加一滴水的剁椒香菇蒸土雞，讓你胃口大開吃不停!

材料：土雞500克，香菇6朵，香蔥2根，蒜蓉剁辣椒20克

配料：蚝油20ML，生抽20ML，白糖2克，生薑6克，現磨黑胡椒2克，生粉3克，料酒10ML，食用油20ML，花椒15粒

做法：

1：處理乾淨的土雞。

2：剁成小塊，放入深碗中。

3：加入配料中除食用油和花椒以外的醬料。

4：充分拌勻後腌制20分鐘。

5：香菇，剁椒，香蔥準備。

6：香菇洗凈切塊，香蔥切段。

7：蒸碗中先鋪上香菇，然後擺上腌好的雞塊。

8：鍋中的水燒開後，放入蒸碗。

9：蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

10：開鍋，雞塊上面鋪上蒜蓉剁辣椒。

11：接著蒸8分鐘，取出鋪上香蔥。

12：另起鍋，注入食用油和花椒，炸香後趁熱淋上即可。

小貼士：

1：雞肉先腌制入味後再入鍋蒸制。

2：蒸制的時間，可隨肉塊的大小來適量調整。

3：剁椒也可以腌制的時候一併加入。精靈是因為照顧小朋友的口味，才中途放的，以免混合一起太辣。

4：腌肉的時候，需加入生粉，可以鎖住水份，避免蒸後肉肉發柴。

菜譜來自好豆App

by 幸福精力a