來不思蜀冒菜和麻辣燙之間的區別是什麼？

相同點：

3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。

不同點：

1、成品形式不一樣：冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。

2、消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。

冒菜的『冒』字是動詞，是一種在高湯沸水裡煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫冒菜」。 重慶市飲食行業協會副會長兼副秘書長張正雄在接受本報記者採訪時談到，麻辣燙里的「燙」也是動詞，其實這兩個品種在本質上都是相同的，「冒」和「燙」都有一個涮的動作，而從發源來說，他們同宗同族，屬於火鍋的延伸。另外，中國烹飪大師，重慶廚王王志忠有相同觀點，他表示，冒菜和麻辣燙更多是從經營格式上將火鍋進行了細分，他們都是大眾簡潔消費的代表。