這是一則辯論賽的烹飪指南
古人有雲「採擷無闕日,烹飪有秘方」。做菜的門道我們炎黃子孫最清楚,辯論也是如此,充足的準備是制勝的關鍵。如此相像,揉在一起似乎也沒什麼不好,辯論食譜了解一下?
一、 策劃
最最開始要先想好吃什麼,做什麼菜,可以理解為抽辯題,太過玄學不與闡述。確定辯題之後定下比較平台,討論出來後把想法跟一四辯說一下,確認一下有沒有忌口啥的,要是惹得不愉快就得不償失了。
二、 準備食材
精挑細選出珍品,這一步最忙的要數一四辯了。首先確定是什麼類型的辯題,是非型還是比較型,或者是別的什麼型。兩個人對辯題簡單聊一下,幾分鐘就夠了,然後再一起查資料,十頁左右就夠,主要是精,一個是會看膩,一個是吃不完。
三、 加工
洗菜切菜,也就是看資料。展示刀工的時候到了,是厚是薄,是粗是細,盡在掌握。沉下心安靜的查資料做筆記整理思路,想法決定風格,效率造就優勢。
四、 腌制
肉類要腌制才更嫩更能入味。一辯確定定義和邏輯線,四辯確定平台,二三辯同意後一四辯確定分論點,二三辯再幫忙改。平台把肉質中的水分滲透出來,再結合分論由內而外的分解,肉的鬆軟與析出的濃厚湯汁混合交融,怎一個美字了得!
五、 炒菜
這個時候四位辯手都準備(腌制)的差不多了,一辯的清晰(細軟),二辯的激進(辛辣),三辯的防守(厚重),再結合四辯的生華(鮮香)。混合、翻炒,我似乎都能感受到那美妙的火花相互碰撞的厚重感。
六、 熗鍋與熬湯
「炒」完了之後,先別急著出鍋,要先悶一下,把條理統一,做好充足的準備。與此同時,熬湯的環節也不能有所疏漏,帶隊的可以催一催但也別太急,燉湯講究的就是小火慢燉,時不時得嘗嘗,調調味,爭取把最好的自己展現給大家。
七、 上菜
既簡單又重要,拿穩了別扣了就行。高朋滿座,觥籌交錯,是時候開始一場好戲了,開飯!
那麼各位小夥伴們,你們準備辯題時都發生過那些有趣的事情呢?歡迎在留言區與我們分享~
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