茶友們，別再迷信老白茶了，好喝的白茶不僅老白茶！

05-12

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

春茶季的某一天，村姑陳和李麻花去吃福鼎有名的店下炒米粉。

八一個吃貨才關心的卦，福鼎最好吃的，不是水煎包和肉片，而是店下炒米粉。

那些一到福鼎尋茶，就去淘水煎包的同學，就忙著去石湖海鮮一條街的同學，你去錯地方啦。

那天，艷陽高照，我們吃了三盤炒米粉，摸著圓滾滾的肚子，準備上山。

米粉吃了有個特點，容易渴。

於是，當路過一家看起來規模還不錯的茶廠時，我們停下車，想借一杯茶喝。

那家茶廠，在白琳去太姥山的山路上，位於山腰處，廠外是坡地，起霧的時候坐在窗邊，喝一杯茶，看一片雲海，有「行到水窮處，坐看去起時」的意味。

喝著就忘記了時間，閑扯中，來了一對夫妻，聽口音是山東人。

山東大哥說，在老家開店，來淘一些好白茶。

於是，茶廠老闆重新洗了碗杯，擦了茶盤，擺開陣勢，準備試喝。

我們倆也暗暗地漱口，準備喝老闆的壓箱底好茶。

《2》

添酒回燈重開宴。

茶廠老闆先泡了一碗2017年的白露餅，前兩沖是舒服的堅果香，後幾沖是花香。尾巴上有粽葉香。湯水清甜，潤度一般，但勝在香氣清幽。

茶過三巡，茶廠老闆照例問客人：這茶覺得怎麼樣啊？

山東大哥夫婦，好像被驚艷了，半天才回過神來：「好喝，不錯！香！」

李麻花小聲嘀咕：不會喝茶的人，一開口就說香。我死命掐了她一把，還好她坐在角落，旁邊就是我，別人沒聽見。

又喝了兩沖，山東大哥提要求了：「你這兒還有沒有更老一點的茶？」

茶廠老闆又拿出一泡2016年的壽眉餅。

這個的湯就比前一個茶濃了，香氣也濃了。

喝得山東大哥大嫂頻繁點頭。

想來這是茶廠老闆的殺手鐧，只見他笑咪咪地問：「這個喝起來習慣嗎？」

山東大嫂問：「你們今年的新茶出來了嗎？」

「快了。你們是喜歡新茶還是喜歡老茶？」茶老闆今年廠里新茶不多，但去年前年的陳茶還有積壓一些在手上，他迅速轉移了話題。

山東大嫂說：「我們喜歡喝老茶，越老越好。老茶沒那個青味兒。你這裡老茶最老是哪一年的？」

茶老闆說：「這就是最老的了，2016年之前的茶，都沒有了。這茶好喝啊，兩年了，香氣很好。你買回去不會虧的。」

山東大哥臉上露出失望之極的表情：「那我們就不買了。我們那兒的客人都喜歡喝老茶，你這茶這麼新，沒人喝。」

「.....這茶真不錯啊，雖然是2016年的，但是香氣很好，這是秋茶啊。」茶老闆開始語無倫次。

然而，山東大哥大嫂拉開椅子，站起來就要走：「你家沒有老茶，我們上別家看看去。」

眼看，這部叫做《只買老白茶》的劇，就要The End。

《3》

此時，劇情出現了神反轉。

只見茶廠老闆的弟弟，從倉庫里重新拿了一餅茶過來。

「我這裡有一餅5年陳的老白茶，你們喝喝看。我哥平時不管倉庫，不知道有哪些貨。這個壓在底下，他沒翻到。」

一看有老白茶，山東大哥大嫂喜笑顏開地坐下來繼續喝。

這一次，很簡單，喝完就定了，當場交錢。

據說這個5年陳的老白茶餅，4箱全買走了。

我和李麻花看得目瞪口呆。

那明明是2016年左右的茶，口感湯水跟前面喝的差不了多少。

等山東大哥大嫂又帶了一些茶樣，高高興興地走了，茶廠老闆的弟弟才苦笑著跟我們吐出心聲：

沒辦法，現在的客人，都是要買老白茶的。你跟他說，沒有老茶了，我們現在最老的茶就是16年的，可他就是不信，他就是以為你有好的老白茶藏起來不賣給他。

不管茶的口感如何，他們就是只買老白茶，沒有老白茶，新白茶再好，他們都不買。所以，只好說這個是5年的老茶，他們果然就買走了。

這不是逼我去騙他們嗎？我就不明白這些人了，怎麼送上門來逼我騙？！！

村姑陳和李麻花喝著茶，清新的白露，卻怎麼都不是滋味。

《4》

確實有很多人，騙人騙得不得已。

比如這位茶農。

他很認真地介紹自己僅有的兩個年份的茶，他很認真地向客人推薦年分真實的茶。

但是，客人並不買帳。

客人只買老白茶，不管香氣，不管口感，不管品質。

他怎麼解釋，客人都不接受。他沒有老白茶，客人就會去別人家買。

總不能喝了一下午，一餅都沒賣出去吧。

所以，他只能在客人的要求之下，放棄自己的原則和底線，賣了假年份的白茶給客人。

其實我們不能同情他，同情一個賣假茶的騙子。衛道士的標準是，無論客人如何要求，你都要守住自己的底線。

可是，我卻總是想同情他。

同情他被顧客的消費導向歪曲的人生觀。

同情他被固執的顧客變成了一個可惡的假茶騙子。

哀其不幸，怒其不爭。

《5》

其實，要扼制住賣假年份茶，賣做舊茶的歪風邪氣，根結點，還是在顧客。

就像本文里這件真實發生的事一樣，如果顧客們，都不瘋狂迷戀老白茶，那麼茶商就不會唯老白茶是舉、進貨只奔著老白茶去。相應地，茶廠就不會生產做舊茶，也不會銷售假年份茶。

所有生產，都是奔著銷售去的。

市場的導向，最終決定了工廠的產品線上，是好茶，還是做舊茶。

從市場這個終端開始，我們就不迷信老白茶，我們只認可好白茶，無論它是哪一年的，只要口感好品質好，我們就迷它，我們就粉它，我們就大量買它。

這種良好購茶風氣一旦形成，茶廠自然聞風而動，只生產高品質的好白茶，假茶劣茶，自然無處尋蹤。

所以，市場上還會不會有做舊茶和假年份茶，打開這個潘多拉寶盒的鑰匙，在所有消費者手上。

每一個你，都是決定白茶未來發展趨勢的人。

你的決定，決定了白茶的命運。

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