回味小時候吃的酒席，香飄四溢！

你吃過"最貴"的酒席在哪裡？

xx大酒店？xx大飯店？

No！

一定是在農村！

那它貴在哪裡？

貴就貴在

人

情

味

！

平時似乎不相往來的鄰里鄰外，

一遇到紅白事情，

便被聚在一起，

喜怒哀樂，情感相通。

很少有孩子不願「吃酒」，

就連老人們也不會放過這種湊熱鬧的機會。

大圓桌，小圓椅，大鍋灶，

洗菜的，切菜的，配菜的，

掌勺的，洗碗的，端盤的......

把村民全都聚在了一起。

談談最近的生意，

吐吐心中的煩惱，

回憶故人和往事，

這時城裡山珍海味，

都不如鄉下酒席夠味！

鄉下的酒席都有什麼>>>

一到要辦酒席的時候，

村裡面無論是宗族還是鄰居都是自覺來幫忙，

搭棚子 砌爐灶 架案板 ...

忙得不亦樂乎。

01>

露天廚房

自家的廚房顯然太小太小~

必須搭建一個露天廚房才能伸展手腳。

十幾年前鄉村酒席還是泥巴灶，

有了青磚、紅磚之後，

人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

02>

簡易案板

菜太多，

家用的案板顯然是不夠用的。

通常都會架塊木板，

或者用桌子來充當廚房操作台，

而且菜必須分門別類的擺放好，

這種「大」場面你見過了嗎？

03>

鄰里大鍋

以前農村家家戶戶的灶台上，

都是這種超級大的鍋，

但是一家頂多也就2、3口，

一旦要擺宴席，哪裡夠用？

這就要去鄰里家借了~

04>

百家碗

農村辦一次酒席，

得要好幾百個碗。

所以，這個也得到村子裡，

把各家各戶的碗盤借來，

集中到一起。

05>

掌勺大廚

辦酒席是個大事，

需要做平常難得吃到的大菜，

還必須考慮菜的味道。

所以一定要請一個，

遠近聞名的土廚師掌勺。

06>

八仙桌+長條凳

小時候是這種四方桌，

坐的位置也頗有講究。

有的按照輩分來區分位置，

有的稱一席（上席）、二席，

有的稱主席、陪席……

而且大家都坐這種長長的長條凳，

開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，

為了不弄錯，

通常會用粉筆，

或者油漆做個標記方便辨認。

07>

強大後援團

在鄉下的酒席上，

大事小事都要親力親為。

光自己一家人肯定是忙不過來，

這時候，

隔壁鄰里都會自發過來幫忙，

已成為約定俗成的事了。

▼有人摘菜

▼有人洗碗盤

▼有人切菜、配菜

▼有人盛菜、裝盤

幫忙的人，

他們也早已習慣於這種排場，

駕輕就熟，按部就班，分工負責，

把事情辦得妥妥帖帖，

只等親友到了開宴。

雖然一場酒席下來，

大家已累得精疲力盡。

但大家累並快樂著，

臉上也始終洋溢著幸福的笑容~

儘管鄉村的酒席不如酒店的菜式精美，

但是有不一樣的風味！

在村裡辦酒最大的特色就是

真材實料，味美實在！

在印象中「吃酒」

是小時候最開心的事情之一，

也有很多記憶中的經典菜肴。

儘管長大後，

品嘗過的美食越來越多，

但是再也找不到「吃酒」的獨特味道。

忽然發現，

小時候吃的不是酒席，

而是那個熱鬧的氛圍。

這樣的村酒，

你去吃過了嗎？

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