不懂白茶，只能是春茶的看客！

05-12

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

繁忙的春茶季，今天又是一個晴天。

太姥山春季的氣溫，也像孩子的臉，變幻無常。

昨天冷得人跳腳，著急忙慌地穿上羽絨服，今天就暖和了許多，一件羊毛衫就能過一個白天——當然，夜裡的溫度仍是極低的，太姥山的白天和黑夜，溫差極大，尤其在春茶季和秋茶季，特別明顯。

今天采了大批的壽眉，在這樣「勝日尋芳泗水濱」的艷陽天，採茶真是一件賞心樂事。

這種晴好天氣採下來的壽眉，連香氣都香得與別日的茶青不同。

光聞著就令人醺醺然薄醉。

聞著這香噴噴的茶青，制茶師小A給我們講了一個故事。

春茶季的一個早晨，某制茶師家的門，被鄰居敲開了。這位身為退休老幹部的鄰居，身邊還擺著一麻袋茶青。

鄰居說，這麻袋茶青，都是牡丹，品質很好的，現在想以低於市場價20%的價格賣給制茶師。

制茶師打開麻袋，抓出一把茶青一看，濕漉漉的，溫度很高，還有點粘手——悶青了，這是他腦子裡的第一反應。

這種青，他是不會收的。

這位退休老幹部，家裡沒有茶園，也不必採茶謀生，為什麼手裡會莫名其妙出現一袋茶青呢？

原來，這位老幹部，看現在做白茶生意的人都賺錢了，特別羨慕，退休閑不住，就想也從白茶身上賺點錢。

但是，他既沒有茶園，也吃不了採茶這個日晒雨淋、站一整天低頭彎腰的苦，又不懂制茶技術，更沒有資金開茶廠請師傅做茶。

了解了一圈，只有做茶販子這一條路。

茶販子，就是收茶青的中間商。

從茶農手裡，收購他們剛採下來的茶青，等收購到一定的數量之後，再運到茶廠，賣給茶廠。賺取中間的差價。

比如，在茶農手裡，一斤200元收過來，加5元，205元賣給茶廠。

只是花點時間，出點油費，一斤就賺了5元。一天要是能收上個100擔，就是500元。這錢好賺得呢。

在白茶的這些環節里，做茶販子是最簡單、最容易入門的。

做茶農，要有茶園。

做制茶師，要有技術。

開茶廠，要有眼光，有銷售能力。

唯有這做茶販子，既不需要會做茶，也不需要有茶園茶廠，只要有一輛車，只要知道哪些廠在收茶青，再準備一筆流動資金，就能入行。

這位退休老幹部觀察很久之後，決定去做茶販子。他思考過，他鄰居就是開茶廠的，茶青收回來，還怕沒銷路嗎？

坐言起行，這位老幹部，反正時間大把，看春茶季白茶行情一路上漲，立馬投入了白茶的洪流。

於是，就出現了開頭的那一幕——大清早的，收了一堆隔夜茶青，來賣給鄰居制茶師。

當時，制茶師的一句話，立馬叫老幹部的心涼了半截：

你這個茶青，是隔夜青，昨天採的，放了一夜，都悶青了，做成茶也不好喝。而且，你價格收貴了，今天的價格，比昨天低了40%。還有，這個青，品級不高，只能算三級牡丹，你用一級牡丹的錢收的貨，虧了。

故事的結局，老幹部打消了當茶販子的念頭，含貽弄孫去了。

至於那袋茶青嘛，好心的制茶師，免費幫忙加工了那袋茶青，留著給老幹部自己喝。

收茶青，別看簡單，其實是個技術活。

首先，要認識茶青的等級，像老幹部那樣，把三級牡丹當成一級牡丹收回來，可就要虧錢了。

其次，收青要收新鮮的，悶了一晚上的青，早發酵了，做成茶以後，品質也不高，賣不出好價錢。

第三，茶青的價格，是在波動的。如果不了解行情，今天收茶還按前天的價格來，不虧，簡直不合常理。

第四，收青還要認真檢查，有部分茶農，採茶的時候，小石頭，雜草也采進去，壓砰，占重量，不小心就中招了，一斤得個九兩，雖然虧得不多，心裡卻不舒坦。

所以，不了懂茶，不認得茶，不清楚行情的，還是不要冒冒然去做茶販子。

福鼎白茶的名氣越來越大，在消費者中的接受度越來越高，看著做白茶的人賺了錢，沒有做白茶的人，想插進來，分一杯羹，這種心情完全可以理解。

但是，人貴在自知之明。

如果對白茶只了解一星半點，光看白茶紅火，就急赤白臉地想一頭扎入這深海，可不行。

做白茶一定要了解白茶，白茶的諸般知識，還是要先學起來，用完備的知識武裝好自己，才敢潛入這深海。

否則，賺不了錢，還賠了夫人又折兵。

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！