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不懂白茶,只能是春茶的看客!

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

繁忙的春茶季,今天又是一個晴天。

太姥山春季的氣溫,也像孩子的臉,變幻無常。

昨天冷得人跳腳,著急忙慌地穿上羽絨服,今天就暖和了許多,一件羊毛衫就能過一個白天——當然,夜裡的溫度仍是極低的,太姥山的白天和黑夜,溫差極大,尤其在春茶季和秋茶季,特別明顯。

今天采了大批的壽眉,在這樣「勝日尋芳泗水濱」的艷陽天,採茶真是一件賞心樂事。

這種晴好天氣採下來的壽眉,連香氣都香得與別日的茶青不同。

光聞著就令人醺醺然薄醉。

聞著這香噴噴的茶青,制茶師小A給我們講了一個故事。

春茶季的一個早晨,某制茶師家的門,被鄰居敲開了。這位身為退休老幹部的鄰居,身邊還擺著一麻袋茶青。

鄰居說,這麻袋茶青,都是牡丹,品質很好的,現在想以低於市場價20%的價格賣給制茶師。

制茶師打開麻袋,抓出一把茶青一看,濕漉漉的,溫度很高,還有點粘手——悶青了,這是他腦子裡的第一反應。

這種青,他是不會收的。

這位退休老幹部,家裡沒有茶園,也不必採茶謀生,為什麼手裡會莫名其妙出現一袋茶青呢?

原來,這位老幹部,看現在做白茶生意的人都賺錢了,特別羨慕,退休閑不住,就想也從白茶身上賺點錢。

但是,他既沒有茶園,也吃不了採茶這個日晒雨淋、站一整天低頭彎腰的苦,又不懂制茶技術,更沒有資金開茶廠請師傅做茶。

了解了一圈,只有做茶販子這一條路。

茶販子,就是收茶青的中間商。

從茶農手裡,收購他們剛採下來的茶青,等收購到一定的數量之後,再運到茶廠,賣給茶廠。賺取中間的差價。

比如,在茶農手裡,一斤200元收過來,加5元,205元賣給茶廠。

只是花點時間,出點油費,一斤就賺了5元。一天要是能收上個100擔,就是500元。這錢好賺得呢。

在白茶的這些環節里,做茶販子是最簡單、最容易入門的。

做茶農,要有茶園。

做制茶師,要有技術。

開茶廠,要有眼光,有銷售能力。

唯有這做茶販子,既不需要會做茶,也不需要有茶園茶廠,只要有一輛車,只要知道哪些廠在收茶青,再準備一筆流動資金,就能入行。

這位退休老幹部觀察很久之後,決定去做茶販子。他思考過,他鄰居就是開茶廠的,茶青收回來,還怕沒銷路嗎?

坐言起行,這位老幹部,反正時間大把,看春茶季白茶行情一路上漲,立馬投入了白茶的洪流。

於是,就出現了開頭的那一幕——大清早的,收了一堆隔夜茶青,來賣給鄰居制茶師。

當時,制茶師的一句話,立馬叫老幹部的心涼了半截:

你這個茶青,是隔夜青,昨天採的,放了一夜,都悶青了,做成茶也不好喝。而且,你價格收貴了,今天的價格,比昨天低了40%。還有,這個青,品級不高,只能算三級牡丹,你用一級牡丹的錢收的貨,虧了。

故事的結局,老幹部打消了當茶販子的念頭,含貽弄孫去了。

至於那袋茶青嘛,好心的制茶師,免費幫忙加工了那袋茶青,留著給老幹部自己喝。

收茶青,別看簡單,其實是個技術活。

首先,要認識茶青的等級,像老幹部那樣,把三級牡丹當成一級牡丹收回來,可就要虧錢了。

其次,收青要收新鮮的,悶了一晚上的青,早發酵了,做成茶以後,品質也不高,賣不出好價錢。

第三,茶青的價格,是在波動的。如果不了解行情,今天收茶還按前天的價格來,不虧,簡直不合常理。

第四,收青還要認真檢查,有部分茶農,採茶的時候,小石頭,雜草也采進去,壓砰,占重量,不小心就中招了,一斤得個九兩,雖然虧得不多,心裡卻不舒坦。

所以,不了懂茶,不認得茶,不清楚行情的,還是不要冒冒然去做茶販子。

福鼎白茶的名氣越來越大,在消費者中的接受度越來越高,看著做白茶的人賺了錢,沒有做白茶的人,想插進來,分一杯羹,這種心情完全可以理解。

但是,人貴在自知之明。

如果對白茶只了解一星半點,光看白茶紅火,就急赤白臉地想一頭扎入這深海,可不行。

做白茶一定要了解白茶,白茶的諸般知識,還是要先學起來,用完備的知識武裝好自己,才敢潛入這深海。

否則,賺不了錢,還賠了夫人又折兵。

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。


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