福州地方傳統小吃——元宵，伍佰裡帶你吃出福州味

農曆正月十五是中國傳統意義上的元宵節，也叫燈節，是春節結束後的第一個重要節日。

在福州，每逢元宵節，在城區或者江濱路都會舉辦燈展，不少地方還會增加舞獅，踩高蹺，劃旱船，打太平鼓等民俗表演，作為非物質文化遺產，元宵節在繼承傳統文化的基礎上也有了地方化的發展，特別是在農村，游神幾乎成了他們舉村歡慶的大日子。（關於游神，關注歷史文章）

元宵節，無論是北方還是南方，大家都會在這個特殊的日子裡做一件事，吃元宵（有的地方叫湯圓），寓意團團圓圓。在福州，元宵分兩種，一種甜的，一種鹹的，無論哪種口味，我覺得來福州，最好都各點上一碗嘗嘗味道，至少對我來說，它算是福州的一道傳統美食。

藏在在福州大街小巷的元宵店數不勝數，當然品質口味也是參次不齊，伍佰里推薦一家位於台江蒼霞新城的百年老字號——耳聾伯元宵店，他們家的元宵皮很有韌性，有嚼勁，而且不粘牙，能做出這種力道的表皮基本是都是老手藝人，最重要的是藏在表皮裡面的肉餡，採用精選的豬後腿肉，皮咬開后里面的肉餡就像脫核一樣抱團呈現在你的面前，吃上一口，散在舌尖上的肉餡會把肉的鮮味灌滿你的整個鼻腔。

離店的時候，毫不猶豫的帶走了4袋，當然，付過錢了！

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