你聽過泰餐，越南菜，中餐，卻不知最好吃的原來是柬埔寨的大餐

亞木魚Amok fish

最受歡迎的傳統高棉美食之一，將魚，雞肉，或其他材料裹在香蕉葉中烘烤，再加入椰汁、等香料，有魚肉雞肉牛肉等幾種選擇。

柬式牛肉火鍋

類似中國的小火鍋，一小鍋湯、一盤牛肉、一盤鮮菜（包括幾片香蕉或芭蕉）、一盤透明的小圓餅、一碟蘸料。

柬式春卷

類似中國的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調料吃，味道很好。

柬式法棍

柬埔寨的法棍並不是單純的法國麵包，人們把法棍從中間剖開，在中間塗上肉醬，黃油，塞進幾片肉片，腌黃瓜，腌木瓜，蘿蔔絲，大蔥然後淋上一層番茄醬，就成了法棍三明治了。

此外，還有【火山燒烤】:做法比較特別的柬式自助BBQ，同一個鍋，中央燒烤，外圈火鍋，有熟食、甜點，火鍋料，各種肉類如牛肉、雞肉、田雞肉，甚至鱷魚肉，還有海鮮。可依口味選擇任何肉類搭配海鮮、蔬菜和蛋類。這裡用的鍋子類似韓國火烤兩用鍋，但鍋子下放用的是炭火。將肥肉放在炭盤上溶化，然後放上食物烤制。

【酸湯魚】：在柬埔寨很受歡迎，裡面加入了菠蘿和各種香料燉制而成。也可把魚換成肉類，雞肉或者豬肉都可以。另外還有一種酸辣大蝦湯或者配有椰子和菠蘿的魚湯也很美味，值得嘗試。

【青芒果煙熏魚沙拉】：用柬式煙熏魚（類似豆豉鯪魚）配上青芒果絲和羅勒、百里香等熱帶香料而成的開胃菜。味道帶著水果的清甜、魚的香、香葉的各種清香，配點碎花生。口感很脆，香味層次很豐富。

【高棉傳統麵條】:麵條吃法跟雲南的過橋米線差不多，這道主食勝在湯底，主要是由椰子末、花生、蝦末、魚末加上黃咖喱熬制而成，口味十分特別。吃的時候把麵條和其他附贈的蔬菜倒入湯中，拌勻及可食用。

【水果沙冰】:熱帶國家最大的優勢就是水果。一般每杯水果沙冰的價格從1美金到2美金不等。

【黑蜘蛛】:婦女們將蜘蛛捉回去後，洗乾淨，切掉毒腺，然後放在滾燙的油鍋里炸，同時放上大蒜，一直到炸成紅褐色。出鍋時，再撒上一層鹽，味道很棒。在斯庫昂的集市上，油炸蜘蛛的售價大概摺合人民幣0.70元左右，買多了還可以講價。

【炸蟋蟀】:炸蟋蟀的都是從磅同省運過來的。到了蟋蟀交配的季節，農民就在夜晚的空地上放一盞燈，掛上一塊白色塑料薄膜，在其下挖個淺池，晚上蟋蟀就會自動撲燈而來，並跌在淺池中，人們要做的就是撈取。昆蟲小吃攤上賣的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品。這種食物雖然形狀恐怖，但香脆可口，許多人買來當下酒小菜。

推薦餐廳

暹粒的餐館多集中在老市場周圍，那裡有許多間酒吧，暹粒的酒吧同時擔任著酒吧和餐館的角色，風格多種多樣，常見的是柬埔寨民居式的，有高腳支架屋子，折坡形的屋頂，竹木結構，樓上便是客人落座處，這類酒吧人較少，沒有樂隊或者音樂，很安靜，不過也有十分熱鬧的酒吧，如In Touch和Red Piano，因安吉麗娜而聲名大噪。

☆紅鋼琴餐館 The Red Piano

在老市場的黃金地段，離Soup Dragon僅幾步之遙。因安吉利娜朱莉在拍攝《古墓麗影》時的大駕光臨更是名聲大噪。現在店裡面更有著以電影命名的主打雞尾酒。有個居高臨下的陽台，可俯瞰熱鬧的BarSt街景，菜品混合了高棉菜和其他地方菜色。

高棉廚房餐廳 Khmer Kitchen Restaurant

提供午餐和晚餐。在BarSt街和PsarChaa市場之間氣氛十足的小巷裡。菜品有高棉菜和泰國菜。南瓜椰子湯猶如瓊漿，還有一級棒的咖喱豆腐和素食。材料綠色自然，口味純正，駐柬外國人很喜愛。

菜系：泰餐 高棉菜

藍色南瓜 Blue Pumpkin

當地的連鎖快餐餐廳，在柬埔寨主要城市和機場都有分店。餐館前露天就餐區的草木、柳條椅和柚木傘散發著閑適的氣氛，樓上是全白色傢具和床榻式座椅，簡約時尚。菜單上有點心、美味的三明治和奶昔，還有新鮮的餡餅和冰淇淋。

Soup Dragon

地理位置好，在old market中間，菜品推薦南瓜補丁、火鍋，牛肉推薦吃，菜量偏少，口味偏甜。記得要索取一份免費的暹粒旅行者指南(siem reap angkor vistors guide)，非常實用。免費WIFI網速較慢。

小貼士：便宜的高棉菜，PsarChaa市場有許多，還有更多在菜單上。這裡氣氛活躍，可以以當地價格品嘗當地的菜肴。另外也可以問問摩托車司機，讓他們推薦最好的小餐館，他們可知道哪裡吃的便宜。

Happy Herb Pizza

位於old market的外圍區域，在省立醫院的對面。環境指數三顆星，食物指數四顆星，有免費外賣服務。