［懶人的後廚］簡單煎魚排，健康又省錢

凡是油炸食品，本寶寶都愛吃。

不過漢堡王，kfc，m家的魚排也太貴了吧，搶錢吶？！每次吃的時候就會想到自己動手做煎魚排有多省錢多簡單。

今天就來教大家輕鬆動手煎魚排，還是分3步走。

第1步

將魚排解凍後切塊，用料酒，鹽進行腌漬，根據喜好還可以放入黑胡椒等其它調味香料。

第2步

想要魚排酥脆的口感，就需要在魚排表面沾上餅乾屑。可以將普通的零食餅乾淹沒成粉末狀。

第3步

將腌漬好的魚排，蘸取餅乾屑之後放入油鍋，煎炸至喜好的程度即可。

劃重點！

1 魚排的選擇

首先，肯定肯定要選無刺的呀，懶癌，不解釋。

其次，在魚類的選擇方面，常見的有龍利魚，銀鱈魚，巴沙魚等。

銀鱈魚，深海魚類，入口即化，營養成分高，肉質細膩，口感十分好。但是銀鱈魚價格是比較高的，至少100元／斤。

龍利魚，底層魚類，在國外也是常見的魚排原料，記得在香港的時候，食堂每頓都有龍利魚，看來是比較大眾化的魚品。在國內市場上價格至少50元／斤，龍利魚煮很長時間都不會碎，口味也是極好的。

但是問題來了，國內市場上大多以次充好，用加工巴沙魚來替代鱈魚和龍利魚，尤其是超市裡，真假難辯。

因此，如果怕買到假，又不會挑選，那就選擇一些知名度高，評價好，靠譜的平台，畢竟也並沒有必要去花時間掌握挑選魚的技巧。況且，巴沙魚也是魚嘛，也能吃啊。。。

2 香料的選擇

西餐中用的香料品種數不勝數，個人建議選擇一些香草類的，口味會更自然一些。本寶寶甚至更建議保持食物的原汁原味，不僅健康，而且別有一番風味，比如，佛家建議不吃肉，也建議不吃氣味重的食物，就是因為怕吃了之後追求更刺激的，起貪念。

常見的香草類的調料有羅勒，百里香，迷迭香，鼠尾草，小茴香等，感興趣的朋友可以買那種加工後磨好的試一試。

3 百搭的檸檬汁

檸檬汁是萬能的調味品，淋一點檸檬汁增加酸味，不僅能去腥，而且口味更好。吃西餐的時候看到檸檬片，記得它不是裝飾哦，擠壓檸檬汁，淋在食物上，可以讓食物更加美味。本寶寶家裡更是常備檸檬。

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