一名舉人，一位農民，兩段閩台茶葉百年情緣

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文/義芳君（微信公眾號：義芳君說茶）

在等級森嚴的古代社會，一名功名等身的舉人能夠與一位目不識丁的農民建立起某種有趣的聯繫。這本身就是一件很值得玩味的事情。有趣的是，這樣的聯繫在我國寶島台灣的茶葉發展史上是真實存在的。

大約200多年前，福建閩北及閩南烏龍茶先後傳入台灣，並在台灣生根發芽，實現本土化種植與改造，形成了以凍頂烏龍、高山茶、木柵鐵觀音等具有鮮明本土化特徵的烏龍茶名品，使得台灣逐漸成為繼福建、廣東之外，我國烏龍茶的三大主產區之一。

許多人並不清楚的是，這一歷史事實與一名舉人和一位農民緊密相關。正是他們的出現，先後為台灣與福建的茶葉搭起了一座交流融合、共同發展的平台，並成就了一段兩岸茶葉傳承與發展的佳話。

這位舉人名叫林鳳池，來自台灣鹿谷鄉。他從小聰敏好學，一心想要考取功名，無奈家境貧寒。後來眾鄉親見他天資聰穎，必成大器，遂資助他渡海入閩參加鄉試，果然高中舉人。

多年後，功成名就的林舉人打算衣錦還鄉，看望鄉親們。行經武夷山時被武夷山岩茶的韻味與魅力所深深吸引。為報答當初鄉親們的資助之恩，他特地說服寺廟主持讓他帶回了36棵烏龍茶茶苗，種在故鄉的凍頂山上。周邊村民見該茶品質的確不同凡響，便爭相分種，逐漸發展成了如今台灣最具代表性的「凍頂烏龍茶」。

而當初，林舉人帶回台灣的36棵烏龍茶茶苗，其實正是武夷山的矮腳烏龍，台灣稱之為「青心烏龍」。

這是一段伯樂識才與知恩圖報的故事，也是一段閩北烏龍茶與台灣凍頂烏龍茶之間的百年情緣。

無獨有偶，台灣烏龍茶與福建烏龍茶的另一段百年情緣，卻是由一名遷徙到台灣的閩南茶農搭起的。正是在這名茶農與他的一干茶師兄弟們的努力下，台灣擁有了正宗的純種鐵觀音，並加以改良創新，成就了台灣獨特的鐵觀音品種——木柵鐵觀音。

據記載，這名茶農來自安溪大坪鄉，名叫張乃妙。他自清朝光緒年間到民國時期，曾分兩次將一批純種鐵觀音茶苗帶到台灣，並在木柵種植，製法則沿襲了安溪烏龍茶的經典做法，因而後世多稱之為「木柵鐵觀音」。

木柵鐵觀音最大的特色就在於其觀音韻及火香味，慢火慢揉，反覆烘焙，茶湯呈黃色至橙紅，色澤明亮，氣味甘醇沉穩，類似於傳統炭焙安溪鐵觀音，讓人在一片非凡的風味中回首故園，感受對岸的縷縷茶香。

直到今天，從台南到台北，從台東到台西，遍布台灣島大約2萬公頃的茶園裡，我們依稀可以看見福建茶葉的影子——這即是傳承，也是創新！

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義芳君出身多彩茶鄉，從小諳熟茶事，胸懷對故土鄉情的執著守望，樂享關乎茶與生活的點滴感悟，期待與您的茶緣！

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