南鑼鼓巷和夫子廟有什麼不同？

綠豆的同事小周最近要跟女朋友到南京玩去跟領導請假

領導批完之後撒歡兒了一小會兒就消停了

下午悶悶不樂的

我問他為啥

他說女朋友給他下了一個死任務，必須出一份詳盡的旅行攻略

同事們都說「像你這種用幸福的煩惱來秀恩愛的應該拉出去槍斃！」

小周問我去南京最好去哪玩啊

我沒怎麼過腦子就說了一句「夫子廟吧」

回過頭來想，其實南京最不需要去的就是夫子廟吧，因為幾乎每一座城市都有一條這樣的街道，北京的南鑼鼓巷、重慶的磁器口、廣州的上下九、上海的田子坊、西安的回民街、南京的夫子廟......

所以題目里的邏輯重音應該是南鑼故鄉和夫子廟有什麼不同！（重音在什麼）

為什麼每座城市都有一條深受本地人鄙視而外地遊客雲集的旅遊街？

▍西安回民街，濟南芙蓉街，南京夫子廟，成都錦里

從北京的南鑼鼓巷到上海的田子坊、南京的夫子廟，從杭州的河坊街到成都的寬窄巷子，每一座城市都有一處或幾處這樣的街區。

儘管被標註為本地文化特色，但來這裡的遊客最後往往只能看到與別處旅遊街差不多的景象，買到大同小異的網紅小吃和義烏小商品。發朋友圈時如果不記得備註地點，朋友很可能無法認出你去了哪裡。

為什麼每座城市都會發展出這樣的旅遊街？為什麼這些風土文化懸殊的城市，旅遊街的業態和產品卻是大同小異？

旅遊街為誰而開

2016 年，北京南鑼鼓巷主動申請取消 3A 級景區資質，勒令關停多家「低端業態」店鋪，以求改變旅遊同質化、過度商業化的現象——雖然時至今日，情況並未好到哪去。

▍南鑼鼓巷「美食」

這是中國旅遊街共同的問題。在本地人眼裡，官方宣傳上作為城市文化窗口的旅遊街往往被稱為「騙遊客的」，不僅性價比極低，更完全不能代表地方特色。

尤其是千篇一律的雞排、烤腸、臭豆腐、沖兌奶茶等完全不正宗的冒名小吃，嚴重敗壞本地食物聲譽。

食物之外，旅遊街販賣的紀念品也多有雷同，不外乎古色古香的茶杯、布鞋、扇子、明信片以及仿古兵器等玩具。還有一批專供旅遊街的「老字號」，提供統一的懷舊風情。

如果該地常有外國遊客，還能看到典型的中國元素大雜燴，從仿古錢幣、瓷器、小型兵馬俑到文革製品、偉人畫像不一而足。

除了食品和商品，街景的相似度也不低。除蘇州山塘街、黃山屯溪老街等少數保留了較多清代以來的遺迹，多數歷史街區都經過大規模改造，開滿店鋪後和新造的仿古街無甚差別。

▍福州三坊七巷的保護改造中，引入地產投資，旅遊商業發展良好，但因建築古味失真等問題，成為中國歷史文化街區保護的爭議性案例

只要砌起烏瓦白牆，舊式門臉，就算湊齊了「老XX」元素。當然也可以是西洋式樣或少數民族風情，但街頭的炸雞排和義烏小商品，足以輕易將它們的偽裝扒得一乾二淨。

隨著中國普通市民旅遊需求的提高，引入商業功能發展旅遊成了舊城改造中能較快提升地塊價值的方式，引起各地的注意。

1996-1999 年，上海率先開展了針對石庫門老建築群的改造項目——「上海新天地」和「田子坊藝術街」。這兩處成了後來各大城市歷史街區改造的樣板。

▍上海田子坊儘管相對於讓居民整體動遷後再開發的「新天地模式」，居民自主參與開發的「田子坊模式」更受規劃專家的認可，但無論哪種模式，商業開發都是其主要方向。

經濟規律下，原生態街區景觀的消失實屬必然，因其居住功能都必然會被商業功能取代。

▍北京的南鑼鼓巷一度有很多居民院都掛出了「請勿打擾」的告示

然而，雖然商業化是旅遊街開發的主導方向，但遍地炸雞排、大魷魚卻並非政府規劃之初的願景。

各大城市在建設旅遊街之初，都曾努力營造街巷風貌，展示城市特色，也有意識的進行細緻的針對性招商。

但為什麼旅遊街依舊喪失個性，淪為網紅小吃和義烏小商品的重災區？

旅遊街商鋪生存指南

從根本上說，中國旅遊街呈現如此形態，是其商業規律決定的。

只要成為旅遊街區，巨大的人流量就意味著極高的商業價值，進而使店鋪租金極其高昂。

2008 年後，南鑼鼓巷名聲大振，租金隨即暴漲。50 平米左右的店鋪，從最初月租幾千元漲到 2017 年的十萬以上。五道口、國子監附近的鋪面，租金不到其五分之一。

▍南鑼鼓巷

因此，商家往往只能主打絕對價格較低，但是利潤空間較大的低質量產品。若服務在及格線上，則難免高價宰客。

——反正，旅遊街的人流多是團隊遊客或初次訪問該地的遊客，對這類一次性買賣，討好高質量消費者和回頭客的技巧也並無意義。

那麼，有哪些商鋪適合在旅遊街生存？

雖然旅遊街的招牌是歷史文化，但是遊客的生活需求才是剛需。一般而言，餐飲小吃會佔據旅遊街業態一半以上：

生存壓力下，擁有成熟商業模式的連鎖加盟店和工業化小吃才是上佳之選。易於複製的表演類小吃也很受歡迎。這類食品成本不高，現場表演可暗示「手工製作」大幅提高身價，還能招攬遊客、聚集人氣。

在多數遊客看來，「反正來都來了」，總要留點紀念。但即便如此，中國遊客仍不願在旅遊商品上花多少錢。

考慮到本就低得多的人均旅遊開支，更低的購物比重無疑意味著低得多的消費能力。紀念品商店也只能走上價格較低而利潤率高的路線，最合適的就是進價更低的義烏小商品。

▍旅遊攤位上的小商品

而且，義烏小商品除了同質化程度過高，質量本身不見得一定就低劣。

由於中國缺乏對知識產權的有效保護，諸如手繪地圖、創意文具等文創產品的複製成本極低，一旦某類產品受到歡迎，隨即就是大規模仿製，以極低的批發價遍及全國旅遊區。

甚至對某些地方特色符號，義烏廠商也能無縫銜接。

如今，在不同的少數民族旅遊地都能發現花色一致的紡織毛毯、手工掛畫，在各大城市都能找到同樣款式的竹編器具。

完美的旅遊街在哪裡

不過，旅遊業的同質化並非中國獨有現象，在全世界都普遍存在。

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現代旅遊本就是民航業發達以後的產物。除去自然名勝等天然景點，很多城市景觀都經歷過旅遊業的再開發。

美國的小鎮一樣呈現很強烈的表演感，歐洲的各大步行街的商品也不乏雷同。巴黎的餐廳也因遊客過多而水準滑坡，京都的花見小路充滿了身著和服的中國遊客，和在中國旅遊街出租的龍袍並無性質上的差異。

▍京都花見小路

▍蘇州山塘街曾是明清時期中國商貿文化最為發達的街區，是古蘇州街巷的典型

因此，尊重歷史原貌的古街巷很難發展出宜人的商業尺度，旅遊街大多只能在原有街道基礎上拓寬，以應對人流。縱使如此，節日期間仍是摩肩接踵的場面，難免與陌生人親密接觸。

不過，即便你被擁擠在人群中，也不必過於沮喪。旅遊本就是對日常生活的短暫抽離，也許這樣的經歷，更能喚回對日常生活的熱愛。

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