雜交鱧人工養殖技術小結

雜交鱧又稱雜交生魚，是烏鱧和斑鱧的雜交後代，以烏鱧（Channa argus）為父本、斑鱧（C.maculata）為母本通過魚類種間雜交其後代為烏斑雜交鱧，反交結果則稱為斑烏雜交鱧。雜交子一代（F1）具有雙親的優勢，如生長速度快、易馴食人工配合飼料、抗病能力強、個體大、肉質好等優點。近年來，雜交鱧的養殖規模迅速擴大，特別在珠三角地區，已取代烏鱧、斑鱧，成為鱧科魚類主要養殖品種，畝產量可達三四千公斤，廣東地區畝產上萬斤。

1、烏鱧習性

烏鱧屬底棲生活的魚類，通常生活在軟泥底質、水草茂盛的靜水或水流緩慢的湖泊、河流、水庫、溝渠、池塘和低洼沼澤地等水域中，多潛伏在水深約1ｍ的淺水區。烏鱧對水溫適應範圍大，生存水溫為0～41℃，最適溫為16～30℃。水溫在20℃以上時生長較快。烏鱧能耐低氧，在渾濁缺氧的水體中也能生存。當水中嚴重缺氧時，烏鱧將頭斜露出水面，借鰓上器官，直接與空氣進行氣體交換。只要保持烏鱧鰓部和皮膚濕度，烏鱧能夠在空氣中存活較長時間。

烏鱧是一種典型的兇猛肉食性魚類，其食譜在不同生長發育階段有不同特點，幼魚以浮遊動物為食，成魚以魚蝦為食。需要注意的是，烏鱧有自相殘食習性，能吞食體長為自身2/3以下的同種個體。

2、池塘條件

為方便管理，面積2-4畝為宜，池深在2-2.5m，蓄水深1.7m左右，淤泥不超過20cm，池埂堅固，分別在池塘長的兩端設置進排水口，養殖水源為湖泊、水庫、河道和地下水均可，水質必須符合國家漁業用水水質標準。

3、養殖模式

我國雜交鱧養殖模式眾多，養殖方式多種多樣，按養殖品種多少可分為套養和單養，套養是在主養草魚、花白鰱等池塘中放養少量雜交鱧，單養則是在同一水體中養殖雜交鱧這一種魚，湖南、珠江三角洲則主要採用高密度池塘雜交鱧單養模式，這裡主要介紹池塘單養雜交鱧，為調節水質和提高魚產量，可在池塘中每畝放養四五十尾花白鰱。

3.1放苗前準備

魚种放養前20天，須進行池塘清整和消毒、晒乾、冰凍，清除過多的淤泥，加寬加高池堤、夯實、堵塞漏洞。原來養過烏鱧的池塘必須把烏鱧捕凈，防止烏鱧埋於底泥中，在消毒前先用鐵耙將底泥扒一遍，把烏鱧捕凈，以免影響本年度魚種成活率。消毒用生石灰100kg/畝～150kg/畝或含有效氯25%以上的漂白粉20kg/畝～25kg/畝進行消毒，3天～7天後注入新水，進水一兩個星期後放魚種。

3.2苗種的放養

雜交鱧的繁殖集中在5月下旬至7月份，6月份為大量繁殖季節，雜交苗購買下塘主要集中在6月份，購買地主要在廣東、湖南等地，廣東地區價格相對實惠，為提高存活率及縮短養殖周期，建議直接買5cm以上的苗種，同一池塘放養的魚種要求規格保持一致、體質健壯、鱗片完整、色澤鮮艷、游泳活動正常。有病、有傷、畸形的魚種儘可能剔除。

放養密度主要依據池塘條件、魚種規格、餌料供應、養殖技術水平、出塘規格和水質情況等確定。在湖南湖北地區，10cm左右的苗可放8000-10000尾/畝，飼養至50g以上時需按大小規格分塘一次；規格在0.5kg以上時養殖密度尾3000-4000尾/畝，長至1.5斤以上時畝產在五千斤以上。

注意魚苗下塘時需要消毒，一般用3-5%的食鹽水浸泡10min或10ppm的高錳酸鉀20min，聚維酮碘也是常用消毒藥。

表1魚體消毒藥浴用藥指導書

3.3飼料的投喂

雜交鱧易馴食，在下塘前幾天冰鮮魚：烏鱧膨化料（1：1）投喂，日投餌率在8～10%，具體視吃食和天氣情況來定，餵養一星期後，逐漸減少冰鮮魚的比重，直到全部轉化為飼料。冰鮮魚選擇海淡水魚均可，但海水魚營養更全面。隨著水溫的升高，魚體增大，逐漸下調日投喂量且穩定在5%～8%，養殖後期日投喂量逐漸降到3%～5%。

日投喂量應根據季節、天氣、烏鱧攝食情況等靈活掌握。開春後，水溫上升到15℃時，投喂少量的飼料開食；清明前後，水溫逐漸升高，烏鱧攝食量隨之增大，投喂量隨之增加。因此，每年的4月～6月和8月中下旬～10月中下旬，水溫適宜，烏鱧攝食量大，魚體新陳代謝旺盛；7月～8月上旬，由於持續高溫，此時應控制投喂而使烏鱧攝食8～9成飽；11月下旬，水溫降至12℃以下，停止投喂。晴天多投喂，陰雨天氣少投喂，天氣悶熱不投喂，雷雨和暴雨臨前不投喂而待雨後再投喂。仔細觀察魚體攝食是否正常，如投喂時搶食凶則可多投喂，反之則少投喂。具體投喂方法是：先投喂少量飼料，把烏鱧引至投喂點，接著快速把飼料分散投喂到烏鱧集中搶食處，再把飼料分散投喂到投喂點周圍，周而復始，一直到投喂點基本上沒有烏鱧取食為止，整個投餵過程約持續15分種左右。

投喂應遵循「四定」的原則：定時，即每天上午和下午各投喂1次且投喂時間固定，高溫季節下午投喂應適當推遲1小時～2小時；定位，即在池塘中的某一區域用竹子圍成面積約10m2大小的方框，並將飼料投放在方框內，不要隨意改變投喂地點，使雜交鱧養成定點攝食的習性；定質，即鮮雜魚當天收購後當天投喂，剩餘鮮雜魚加冰貯存或放入冷藏庫保鮮，冰凍的雜魚應先解凍後待其達到自然溫度再投喂，不要投喂霉爛變質的雜魚和帶硬刺的黃顙、刺鰍等；定量，即按合適的投餌率每日投喂相對穩定的量。

3.4防病管理

疾病在魚類養殖過程中時有發生，但預防往往比治療更重要。在定期調好水質、合理的投喂、科學的管理的情況下，魚病是很難發生的。水環境-病源-魚體處於一個動態的平衡過程，一旦發生疾病，極大可能是由於水質出現了問題：氨氮、亞硝酸鹽超標，pH＞9都容易引起魚類疾病。由於魚類生活在水環境中，疾病一旦發生是很難治癒的，所以在養殖過程中防重於治。對於已經發生疾病的魚，治療的原則是：先殺蟲，後殺菌，再調水；殺蟲殺菌都需要對症下藥，切忌一律千篇的濫用藥。

3.5雜交鱧魚苗養殖

4小結

4.1適時消毒，一般每隔15天~30天用30kg/畝~50kg/畝生石灰或沸石粉進行1次池水消毒或底質改良。

4.2烏鱧有同類相食現象，要及時分塘。

4.3投喂飼料時加水捏成團攝食更積極。

4.4魚苗下塘初期及時關注死亡情況，並及時用藥防治。

4.5分塘後的小魚最好圍在一定範圍集中餵養，保證每一條都能吃上。

4.6烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，要慎用。

作者：蔡清武，正大水產（湖北）有限公司技術員