弄懂香菇菌棒滅菌時間,從此少花錢、少受累、少污染!

經常會遇到香菇種植戶,特別是新手,在問香菇菌棒滅菌需要多長時間,會遇到多種回答,有人說1天,有人說2天,還有人說3天、4天、5天…而且都說得頭頭是道,讓問者不知所措。按說他們講的都不錯,但都解決不了問者的問題,原因在於他們只是根據自己的滅菌情況回答這個問題,而每個人的情況又是不一樣的,所以籠統地說滅菌幾天是不能指導實際滅菌操作的。

在使用同樣大小常壓滅菌爐滅菌的情況下,影響香菇菌棒滅菌時間的因素有4個,分別是:菌棒多少、菌棒大小、達到滅菌標準溫度所用的時間、保持標準滅菌溫度的質量。

這四個因素應當不難理解,現逐個解析如下:

香菇菌棒多少是決定滅菌時間長短的主要因素,一次滅菌2000袋與一次滅菌10000袋所用時間一定是不一樣的,滅菌代數越多,所用的時間就越長。所以衡量自己滅菌多長時間,首先要考慮自己香菇菌袋有多少。

香菇菌棒大小對滅菌時間也有直接影響,菌棒大的,要使袋內香菇培養料達到標準滅菌溫度所需要的時間就長些,對應的滅菌時間就多;菌棒小的所用時間就短些,對應的滅菌時間就少。這就好比蒸饅頭,蒸一個大饅頭總比蒸一個小饅頭用的時間多吧。

達到滅菌標準溫度所用的時間,從開始點火到滅菌所需要的規定溫度,不同的人用的時間可能也是不同的,甲用6小時,乙用10小時,這二人的時間相差4小時,而在達到這個溫度後,所保持的時間又是相同的,那甲乙二人的總滅菌時間肯定就不同,乙用的時間就比甲多。

保持標準滅菌溫度的質量,這個因素在教課書中不一定有,但在實際操作中就有這個問題。不同的種植戶,在滅菌時的責任心不一樣,張三做事很認真,燒爐子專心致志,達到標準滅菌溫度後,一直恆溫到底;李四做事弔兒郎當,燒著火干著其它的,經常忘記添柴加煤,造成不時地掉溫現象。這樣如果用同樣的滅菌時間,李四肯定不能徹底滅菌,要想徹底滅菌,就需要多出張三很多時間。

有了上邊的認識,現在我們就可以給出一個比較好操作的計算辦法:以18cm*60cm大小的袋子,2000袋為例,氣溫達到100度後要維持18小時以上,每增加1000袋,這個時間要延長4小時以上。不過要記清:這個時間從氣溫達到100度後開始計算。

現在舉例算一下:老劉一次滅香菇菌袋6000袋,袋子大小18cm*60cm,用8個小時使氣溫達到100度,之後老劉一直保持這個溫度到結束。那老劉所用的最低滅菌時間=8小時+18小時+4*4小時=42小時。


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