弄懂香菇菌棒滅菌時間，從此少花錢、少受累、少污染！

經常會遇到香菇種植戶，特別是新手，在問香菇菌棒滅菌需要多長時間，會遇到多種回答，有人說1天，有人說2天，還有人說3天、4天、5天…而且都說得頭頭是道，讓問者不知所措。按說他們講的都不錯，但都解決不了問者的問題，原因在於他們只是根據自己的滅菌情況回答這個問題，而每個人的情況又是不一樣的，所以籠統地說滅菌幾天是不能指導實際滅菌操作的。

在使用同樣大小常壓滅菌爐滅菌的情況下，影響香菇菌棒滅菌時間的因素有4個，分別是：菌棒多少、菌棒大小、達到滅菌標準溫度所用的時間、保持標準滅菌溫度的質量。

這四個因素應當不難理解，現逐個解析如下：

香菇菌棒多少是決定滅菌時間長短的主要因素，一次滅菌2000袋與一次滅菌10000袋所用時間一定是不一樣的，滅菌代數越多，所用的時間就越長。所以衡量自己滅菌多長時間，首先要考慮自己香菇菌袋有多少。

香菇菌棒大小對滅菌時間也有直接影響，菌棒大的，要使袋內香菇培養料達到標準滅菌溫度所需要的時間就長些，對應的滅菌時間就多；菌棒小的所用時間就短些，對應的滅菌時間就少。這就好比蒸饅頭，蒸一個大饅頭總比蒸一個小饅頭用的時間多吧。

達到滅菌標準溫度所用的時間，從開始點火到滅菌所需要的規定溫度，不同的人用的時間可能也是不同的，甲用6小時，乙用10小時，這二人的時間相差4小時，而在達到這個溫度後，所保持的時間又是相同的，那甲乙二人的總滅菌時間肯定就不同，乙用的時間就比甲多。

保持標準滅菌溫度的質量，這個因素在教課書中不一定有，但在實際操作中就有這個問題。不同的種植戶，在滅菌時的責任心不一樣，張三做事很認真，燒爐子專心致志，達到標準滅菌溫度後，一直恆溫到底；李四做事弔兒郎當，燒著火干著其它的，經常忘記添柴加煤，造成不時地掉溫現象。這樣如果用同樣的滅菌時間，李四肯定不能徹底滅菌，要想徹底滅菌，就需要多出張三很多時間。

有了上邊的認識，現在我們就可以給出一個比較好操作的計算辦法：以18cm*60cm大小的袋子，2000袋為例，氣溫達到100度後要維持18小時以上，每增加1000袋，這個時間要延長4小時以上。不過要記清：這個時間從氣溫達到100度後開始計算。

現在舉例算一下：老劉一次滅香菇菌袋6000袋，袋子大小18cm*60cm，用8個小時使氣溫達到100度，之後老劉一直保持這個溫度到結束。那老劉所用的最低滅菌時間=8小時+18小時+4*4小時=42小時。