最難忘的還是家常的味道，營養與美味兼得！

【青菜雞蛋炒麵】

用料： 挂面（波紋面）、雞蛋、青菜、蒜瓣、食鹽、喜歡的調料味道；

做法

1.把挂面下水煮；煮到8八分熟左右；

2.馬上用涼水完全冷卻；

3.把雞蛋 青菜 蒜瓣 準備好；

4.把雞蛋炒9分熟，關到小火， 加煮好的麵條， 加生抽；

5.攪拌均勻，慢慢炒炒加青菜，食鹽，調料；

6.青菜炒好裝盤；

【宮保蝦球】

用料： 大蝦 250克、蔥姜蒜 適量、干辣椒 4個、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 少許、鹽 少許、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少許、澱粉 適量、水適量、大杏仁適量；

做法

1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；

2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，腌製片刻入味；

3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；

4.將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；

5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味；放入蝦仁炒散；

6.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球；

7.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可；

【牛肉炒蒜苔】

用料： 牛肉、蒜苔、沙茶醬、紅辣椒；

做法

1.牛肉切片加生粉、沙茶醬、鹽腌制；

2.油熱，下蒜末和辣椒；

3.倒入牛肉爆炒；

4.到七分熟，下蒜苔，加鹽和雞粉；

5.炒熟即可；

【芹菜炒肉片】

用料： 芹菜 1把、豬肉 2兩、料酒 1湯匙、澱粉 2湯匙、生抽 1湯匙；

做法

1.豬肉切成條，用料酒、澱粉、生抽拌勻，放置10分鐘以上；芹菜切成5cm長的段；

2.取鍋放2湯匙油，燒熱後放入腌好的豬肉條，炒至變色後盛出來；

3.再放2湯匙油，燒7成熱時放入芹菜快速翻炒，快熟時放鹽，炒一會後再放入肉條，翻炒均勻即可；

【蒸香菇馬蹄肉丸】

用料： 豬肉、馬蹄、香菇、澱粉、油、鹽、醬油；

做法

1.馬蹄削皮洗凈切碎粒，香菇熱水泡開切碎粒；

2.豬肉先切片然後剁成肉末（香菇馬蹄豬肉的比例大概是1:2:4）；

3.上兩步材料放同一碗里拿勺子攪拌混合均勻，加一點點油，適量鹽和醬油，一點點干澱粉混合均勻，靜置腌半小時；

4.再加一點點油混合均勻，團成丸子放入碟中；

5.放多點水進蒸鍋，水開後放入盛著肉丸的碟子蓋蓋蒸15-20分鐘，肉丸熟後倒入小半碗水澱粉，再加蓋蒸1分鐘即可；