食育設計：萬聖節玩南瓜

Hello，大小朋友，下周一晚上就會有人來敲你家的門了！

Knock,knock! Trick or treat!

那除了搗蛋之外，還有什麼有趣的習俗可以跟孩子一起玩一起吃呢？鏘鏘，當然不能錯過最萬聖節的食物——南瓜！

先和大家講一個南瓜先生的故事吧。（噓！心急想看食育設計的可以跳過南瓜先生的故事哈）

南瓜先生出生在菜園子里，他從小媽媽就對他說：「我們南瓜啊，長大了就要被吃掉，但是呢，有少數南瓜，會被做成南瓜燈！」

「南瓜燈？」

「嗯，那些被做成南瓜燈的南瓜，都是最厲害的南瓜。」

「哇！最厲害的南瓜，那我肯定做不到了。」

「誰說你做不到的，跟著我說，我要成為最厲害的南瓜，我要變成一個南瓜燈!」

沒多久，南瓜媽媽就被摘走了，南瓜先生心裡想，媽媽比我厲害多了，她可以變成南瓜燈嗎？

園子外的路燈嘿嘿地笑了，

「只有在萬聖節前夕被摘下的南瓜才可以做南瓜燈啦。」

南瓜先生聽了非常傷心，他哭了一晚上。

時間一天天地過去，南瓜先生跟其他南瓜一樣，在菜園子里慢慢長大，每天都可以看到一個女人來給他們澆水施肥，一個小男孩跟在她身邊，摸摸南瓜們的臉，偶爾有幾個比較成熟的南瓜被摘走外，就沒什麼特別的。生活就這麼平平淡淡，一點也不離奇，一點都不厲害，南瓜先生差不多把南瓜燈這件事都忘記了。

直到有一天，媽媽正在澆水時，小孩子撒嬌說，「媽媽，你可以送我一個南瓜嗎？」

「不行啊」媽媽頭也沒抬，「這些南瓜是要拿到市場上去賣的，賣了才有錢給你買好吃的。」

「可是，後天就是萬聖節了！」小男孩有點委屈，「別的小孩都有南瓜燈。」

南瓜們聽到了萬聖節，又聽到了南瓜燈，都興奮得不得了。風出得呼呼響，彷彿也幫著南瓜們爭先恐後地喊，「選我！選我！」

媽媽什麼都沒說，嘆了口氣，就帶著小男孩走了，只留下南瓜們還在議論紛紛。

小男孩家很簡樸，媽媽每天澆完水，就得走幾里路去賣蔬菜，只有小男孩一個在家。小男孩看著窗外的孩子玩耍，雖然萬聖節前夜還沒到，但是已經有小朋友提著南瓜燈到處走了。看著那些南瓜燈，小男孩心裡想，我也好想有一個南瓜燈，哪怕是拿園子里最小的那個南瓜做的。

南瓜先生聽著園子外的熱鬧，看著小男孩，看著他眼睛裡閃閃的光，心裡忽然又冒出那個想法，「我想，我想變成一個南瓜燈！」要說以前，南瓜先生只會把這個當成是一個遙不可及的想法，但這一次，他真的想為小男孩，成為一個南瓜燈！

第二天媽媽照常出去了，小男孩趴在窗前想，既然沒有真的南瓜燈，那我就畫一個吧！他拿出紙筆開始畫起來。正當小男孩專心致志地畫畫時，園子里一些奇妙的事情正在發生！南瓜先生對風說，

「風，我需要你的幫助！」

對其他的南瓜和泥土，還有對廚房的刀、蠟燭和火柴說，

「我需要你們的幫助！」

忽然風呼呼地刮起來，其他的南瓜不斷地搖晃南瓜先生，南瓜先生掉到地上，小草接住了他，南瓜先生又滾到了廚房，大刀把南瓜先生切開一個開口，把裡面的瓤取出來，小刀給南瓜先生雕了眼睛、嘴巴，還有精美的花紋，蠟燭鑽進南瓜先生的肚子，火柴點燃了它。

小男孩的畫也畫好了，但忽然一陣風把畫吹飛了。小男孩跟著畫跑，想要把畫抓回來。畫被吹到了廚房，在南瓜燈前落下來，小男孩看到南瓜燈，非常驚喜，心想著這是媽媽悄悄送我的禮物！

小男孩高興去提著南瓜燈出去逛，因為小男孩的南瓜燈是最精美最漂亮的，所有的孩子都願意和小男孩一起走，他們一戶戶地敲別人的門，說著：「不給糖，就搗蛋！」那個晚上，小男孩提著南瓜燈，裝著最多糖果回家了。這個時候媽媽回來了，小男孩飛奔著去擁抱了媽媽，媽媽看著小男孩的南瓜燈和糖果，雖然不明白怎麼回事，可是她從來沒見過小男孩這麼高興，所以什麼都沒說。

那天晚上，小男孩就一直點著南瓜燈睡覺，而南瓜先生看著熟睡的小男孩，有點明白為什麼做成南瓜燈的南瓜是最厲害的了。

故事講完了，我們也來了解一下南瓜吧！

今天跟大家分享一個關於南瓜的食育課程設計，主要集中在對食材的認知與感知部分。可以和自己的小朋友一起玩，也可以和一群小朋友一起玩。大約合適的年齡為6歲~10歲，預計課程時間30min~60min。等到萬聖節一起試試吧！

課前準備：

兩個不同品種的南瓜，刀、勺子、電子稱（可選）

過程設計：

• 引入

先問大家看過的南瓜是什麼樣的？（描述大、小、形狀、顏色）

然後將事前準備的兩種盡量不同的南瓜展示出來，再詢問。

• 初步感知

那你認為南瓜皮是什麼樣的？（皮的顏色？手感？可以吃么？跟香蕉皮一樣可以剝開嗎？）

南瓜裡面是什麼樣的？（肉是什麼顏色的？有沒有籽？籽的顏色？）

展示南瓜內部的某部分，這是南瓜的哪部分？（選取幾個不同部分的南瓜，讓孩子猜測）

• 認知討論

成熟的南瓜是什麼樣的？（皮硬的？軟的？什麼顏色？）

（展示栗子南瓜（綠皮）、XX南瓜（軟皮）等反差案例）

得出結論：皮硬或者某種顏色並不是南瓜成熟的唯一標準

• 參與感知

孩子自己掂量，猜測重量？

稱重，南瓜實際重量

得出結論：不同的南瓜重量是完全不同的

• 故事結尾

大家怎麼吃？（炒南瓜、蒸南瓜）

那今天是萬聖節，女巫家是怎麼吃南瓜的呢？

哎？不對，等等，女巫好像遇到了什麼麻煩？

講故事《萬聖節的大南瓜》

課後實踐：

1、 去菜市場數數有幾種南瓜？

2、 各自是什麼樣子？

3、 買一種自己回家試試。

4、 試著畫下來怎麼做的。

玩完整個遊戲的小朋友，一定對南瓜有了一個更深入的了解與感受，並且在未來每次吃南瓜的時候，都會回憶起這個有趣的過程。接下來還可以和孩子一起創造各種各樣的南瓜食譜呢！

萬聖節和南瓜甜點食譜參考：

《女巫手指》

《妖魔鬼怪餅乾》

《南瓜馬芬》

《南瓜派》

《冬日暖飲，南瓜牛奶》

歡迎大家實踐這個課程後和我們分享感受！

封面圖片來源：《萬聖節的大南瓜》繪本封面

故事來源：《南瓜先生》是Danna從一個叫做《卡哚講故事》的公眾號里聽到的故事的回憶稿，作者尋麥

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