冬季食補，膏方必不可少

05-11

膏方一般在冬寒季節服用。哪些人適合冬季服用膏方呢？從臨床上看，主要有三種人，一是處於亞健康狀態的人，他們平時雖無慢性疾病，但容易感冒，長期勞累或壓力過大而致身體虛弱，精力不足，難以勝任繁重的工作；二是慢性疾病患者，像慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胃炎、慢性腎炎、貧血、腰腿疼、男子性功能障礙、女性月經不調等；三是康復期的患者，如手術後、出血後、大病重病後、產後等等。不主張在急性患病期間服用膏方，如各種急性感染，有發熱、腹瀉、咽喉疼痛、咳嗽、尿道澀痛等，應在治癒或基本緩解後再以調補。

膏方是我國民間冬季養生的傳統習慣，具有悠久的歷史。針對目前國內服用膏方的情況，確實還存在著一些認識上的誤區。如吃膏方就是純補，其實膏方所言的「進補」是指補充人體的營養物質，調節或改善人體的生理功能，增強機體的抗病能力，提高免疫功能。而膏方除了能「補」之外，還有治療疾病的功能，如心血管、內分泌、呼吸系統等疾病。

因為膏方是中醫專家針對每個人的癥狀和自身特點而專門擬定的，「一人一方」，不存在千篇一律的「處方」，故膏方「純補」之說並不科學。還有不少人認為「越貴越補」，所以，一開膏方，就要有野山人蔘、冬蟲夏草、鹿茸等貴重葯。其實，這也是一個誤區。膏方是否有效，取決於辨證是否準確。立法應當消補並用，通補兼施，千萬不能小病大補，要牢記「胃以喜為補」、「莫與氣血為難」的原則，在呵護胃氣，暢通血氣的前提下制定理、法、方、葯，這才是正道。葯不對證，將越補越雍，不僅浪費資源，反而會貽誤時機，加重病患。當然，處方中藥物儘可能選用道地藥材，全部製作過程操作嚴格，只有經過精細加工的膏方最終才能成為上品。

關於膏方的服用方法也很講究，服用膏方之前，一般先要用「開路方」，即先服幾劑中藥湯劑，一是調理脾胃功能；二是觀察藥效，以便在膏方中調整用藥。

膏方每日服用二次，每次30克，約一匙，用溫開水沖服，清晨或晚上就寢前空腹服用。原有胃病者可以放在飯後服用。少數膏質粘稠難化，可以盛予小碗，隔水蒸熱烊化後服用。服用膏方期間少用油膩、海鮮、辛辣之品、戒煙限酒、宜飲淡茶，不吃蘿蔔。如果出現胃納不好、腹脹腹瀉，個別可能出現鼻腔出血等症時，可以採用減半用量，延長服用時間等辦法解決上述癥狀。必要時請開具膏方的醫師作補充調整處理，還是可以堅持服用，達到調補的目的。

教你做簡單養生膏方

杞圓膏—益智駐顏第一膏

原料：枸杞1000克、桂圓肉750克。

製法：選擇紅熟枸杞，桂圓肉加水慢火煎熬，共煎3次，去渣，合併濾液，濃縮成膏，以瓷瓶收貯。

服法：每日清晨空腹、臨睡前各服1湯匙。

功效：滋陰養血、安神益智。

選按：枸杞：「堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞」。桂圓，又名龍眼。龍眼，甘溫，益脾陰，滋陰補液，果中神品。二葯合用，共奏補腎之七八，久服可益智強筋骨、澤肌膚、駐顏色。