香菜菠蘿塔：太好吃，不吃香菜的，請自覺退下

▲ 請【看】原創視頻，掌握詳細做法

? 難度係數 ?

Difficulty

☆☆

? 主要步驟 ?

Key Points

01

制塔

如果做全套，當然是按完整配方順序：先做塔。前面已經整過好幾個關於塔類的視頻了，相信練習過幾次的童鞋應該可以搞定。

02

單獨烤制的杏仁奶餡

杏仁奶餡可以放在塔里一起烤，但在這裡，杏仁餅需要單獨烤制，放在慕斯的上面，把慕斯和香菜菠蘿分開，又穩定結構又起到吸收水份的作用。

03

意式蛋白霜

這也是出現太多次的基礎了。什麼時候開始打發蛋清，什麼時候開始加入糖水，什麼時候停止打發……難點其實不多。

04

香菜菠蘿

很多人特別愛這種味道，以至於不用再費勁做什麼塔了，作為色拉吃就超贊。不吃香菜的人是不會懂的。

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