冰糖葫蘆

山楂的功效與作用　　一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用　　二、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂　　三、有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效　　四、有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分　　　　

都說冰糖葫蘆兒酸酸裡面它裹著甜都說冰糖葫蘆兒甜可甜裡面它透著那酸山楂成熟的季節，總得弄點吃法，姐姐買了一包回來，外甥想吃，於是就開始動手啦

賞心悅目酸酸甜甜，好誘人的糖葫蘆，關鍵是吃了能解饞

食材：

新鮮山楂700克、冰糖500克、水500克（冰糖和水的比例是1：1）

做法步驟

1：新鮮山楂買回來洗凈瀝水備用

2：去果柄，用長竹籤把山楂串起來

3：500克的冰糖放500克的水裡融化（融化時間比較長，其實用硬物砸碎更好）

4：當大塊冰糖融化得差不多了就開始熬糖漿。大火燒開，然後轉中小火慢慢熬，直到糖漿有點微黃色，有大泡沫而且比較粘稠就是熬好了

5：將串好的山楂放進糖漿裡面快速滾一下

6：拿出來放在抹了一層油的案板上，凝固十分鐘左右就可以了