告訴你一個——黃金椰蓉球的秘密

挑個有點小陽光的周末，不一定是懶洋洋的。相信黃金椰蓉球的味道會值得你去奮鬥，也會讓你在以後的烘焙路上信心大增。我是自己買新鮮椰子砸開後做的椰蓉，工程有點大，往後再上傳椰蓉的做法。著急做的話可以先網購袋裝的椰蓉，很方便。

食材：

椰蓉100克 、黃油50克、低筋麵粉20克、糖粉35克（普通白糖放料理機打成粉就行）、牛奶20ml、生蛋黃1個、奶粉20克

做法步驟：

1：黃油室溫軟化後加入糖粉，用打蛋器打發至膨脹

2：蛋黃分成兩次加入用刮刀拌勻，牛奶分次慢慢放入拌勻

3：加入椰蓉、奶粉、低筋麵粉，用刮刀上下攪拌至均勻

4：手裡塗點油搓成小圓球，擺上鋪好烘培油紙的烤網

5：烤箱提前十分鐘預熱，150度（根據自己烤箱的脾氣適當做出少許的調整）

6：放烤箱上下火中層18分鐘左右，直到椰蓉球稍微裂開，頂部呈深色即可

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