您的果樹下有超級市場嗎？-真菌與植物的自由市場經濟

朴友早安，這裡是朴牌說，每天早上六點半，和您一起打開朴門，探索一個可持續的未來，我是您的朴門小書童，朴自然的華子。

今天我們來聊一聊紅桃9，它也是有生命的東西，但它不是動物，也不是植物，而是偉大的自然回收者，真菌。

真菌與植物的共生方式已經有了4億年的歷史了，因為真菌無法生產自己的食物，需要植物的幫忙，但是真菌有一個特長，那就是對植物殘渣等有機質進行分解，把有機質分解成無機質的礦物質元素和磷酸鹽，然後真菌會附著在植物的根繫上，植物的生長需要這些礦物質和磷酸鹽，所以植物把通過光合作用生產的澱粉和糖類營養物質和真菌進行交換。

植物非常喜歡真菌這種自然肥料，是因為那些磷酸鹽和礦物質元素對植物來說太重要了，所以植物和真菌之間的共生不止是關係到植物和真菌的生存和營養，還關係到農業的可持續問題。現在我們大量地使用化肥和農藥，讓植物開始沖著NPK去，植物的根系就不會再想著去和真菌合作了，而且化肥和農藥也會把真菌的生存環境破壞掉。

朴門永續設計里設計師最主要的職責是尋找各種元素之間的聯繫，現在我們知道，真菌除了我們經常見到的蘑菇，比如雞樅之類的美味，對一個朴門人來，真菌就是肥料，看到真菌就是寶，不管是能吃的還是不能吃的，對植物都是有著極大的作用，要知道蘑菇大部分時間是在地底下生長，地底下有龐大的菌絲群，有時候地底下的菌絲網能連綿好幾公里，就好像我們的現在的網路一樣，這些礦物質元素就可以在這些菌絲網上運輸，從廣泛的範圍去獲取豐富的養分，再拿來和我們的植物進行交換。我們平常看到的蘑菇，地上的部分也就持續一兩天，有些只有短短的幾個小時就會凋亡了，但地底下的那一張大的菌絲網才是它最長時間活動的地方。

但就是這個資源交換，就這麼簡單和直接的，你給我磷酸鹽和我給你的碳水化合物，或者說，還有更為複雜呢？

植物生物學研究發現，並不是所有的真菌都是如此的守信用，這裡面也存在不公平交易，有些真菌會騙取植物給他們提供糖類和澱粉，而他們給植物缺金少兩的磷酸鹽，我在想，這些真菌里的騙子心裡可能說：「來啊，有本事打我啊」。

當然了植物也不是傻子，植物會調整糖類營養物質的供給量，知道找到厚道的真菌，新的合作夥伴，新的開始。所以真菌和植物的關係，就好像我們人類的自由的市場經濟，相互挑選到底和誰交易，而且存在著競爭。如果一個植物的周圍就只有這麼一種的真菌，相當於區域性壟斷了，真菌就會給出最少的磷酸鹽來換取更多的糖分，但如果這個地方的真菌很多，有好幾十種真菌，那麼植物就會挑選願意給出更多磷酸鹽與其交易。

而且除了磷酸鹽，植物還需要更多的礦物質元素，如果真菌種類多了，菌絲網越龐大，對於植物的根系來說，就好像是一個龐大的市場，有各種各樣的小販，有的賣銅，有的賣鐵，有的賣鋅，有的賣硼，植物就會根據自己的身體需要選擇合適的商人，以合適的價格去談。所以如果我們把維護好真菌生存的環境，不要頻繁地翻耕，不要使用化肥農藥去擠壓真菌的生存空間，讓真菌的種類越來越多，地底下的菌絲網路越來越大，這樣我們的植物就能夠更活得更好，我們的食物森林裡的果樹就不會出現缺硼，缺鋅，缺鈣等等這些癥狀了，就會很健康，也會很少有病蟲害的困擾，當然了，最後結出來的果實，也是富含各種礦物質元素的了，口感也會完全不一樣，這些有益的礦物質元素和微量元素也會進入我們的身體，既美味又有營養，棒極了。

另外，真菌還是非常偉大的分解者和自然回收者，只要是有機質，真菌總是在扮演著幫我恩收拾這些垃圾的角色，慢慢分解掉，最後變成土壤。還記得上次說綠化沙漠的那一期嗎？當地沙漠化嚴重，鹽化嚴重，很多果樹種出來無法結果，最後是採用等高線集水溝漸漸地真菌出來了，就把鹽分鎖住了，降低了土壤的鹽度，某些品種的真菌還可以分解石油，解決石油對環境的污染問題，同時它也是土壤中無脊椎動物的食物，比如蚯蚓的食物。

所以，是時候重新認識真菌的時候了，它的好並不只是那些可口美味的蘑菇而已，那些不能吃的，有毒的，或者甚至不會長出實體的，他們一樣對我們的地球，對我們的植物，對我們的健康非常重要。

好的，今天我們就到這裡，明天早上六點半，朴牌說準時開門，我們一起去見梅花9。想下載朴牌說的音頻反覆聽的朴友可以訂閱我們在喜馬拉雅聽的朴自然廣播，如果您有什麼問題或者反饋建議，可以給我們留言。

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