為了家人健康，千萬看下，藥酒不是你想的那樣泡

05-11

最近鴻茅藥酒炒得沸沸揚揚，讓人對藥酒心生懼意。大家喝藥酒，完全是為了健康，是出於對傳統中醫理念的信服。但偏偏無良商家藉此概念，圖財不說，反倒危害健康。

其實不僅僅某些不良商家藥酒有問題，你自家的泡酒也很可能有大問題。

入口的東西還是慎重為好，有些所謂的常識，其實反倒是大錯特錯，這裡給大家說下常見的泡酒誤區。為了自己或家人的健康，希望哪怕只是撇兩眼也好。

誤區一：是白酒就可以用來泡藥酒

泡藥酒必選糧食酒，本身傳統固態法工藝的白酒就具備極高營養價值，富含大量不飽和脂肪酸和其他有益微量成分，用來浸泡藥材更是如虎添翼。但是現在市面上絕大部分低端價格的瓶裝白酒都是液態法工藝白酒，即食用酒精和香精的勾兌產物，自身營養價值不提，如果用的是不合格的香精，在泡酒的過程中甚至會發生變質反而污染藥酒。

誤區二：所有藥材都適合泡藥酒

不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇為原料浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下選用。如果要選用多種藥材，一定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。

誤區三：藥材放的越多越好

酒與藥材的重量比應為10︰1—20︰1。質地較鬆散的藥材吸水性強可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡；質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人蔘可加10—15倍酒浸泡即可。

誤區四：藥酒泡的越久越好

白酒越陳越香，很多人也就認為藥酒也是泡的越久藥效越好。藥酒畢竟不是白酒，泡製時間在半個月到一個月即可飲用。一般來說，質地鬆散的藥材浸泡超過一個月沒有取出，不僅不能增加藥物的溶解度，反而會造成有效成分的水解，降低藥效。另外隨著泡製時間的延長，酒精揮發度數降低，抑菌作用也會降低，泡製過久可能出現霉變。

誤區五：泡酒期間僅僅陳放

泡製期間，需每日搖晃或攪拌一次，一周後改為每周攪拌一次。並不是加好藥材就放在那裡即可，泡製期間的搖晃或攪拌可以加速藥物溶解，達到更好的萃取效果。

泡酒雖好，也要少喝，適量飲用，如果是帶有治療性的更要謹遵醫囑。