農家腐竹燜豬蹄做法，腐竹燜豬蹄怎麼做才好吃

　　新鮮美味的豬蹄子，是我們平時經常會吃的美食，一般可以煲湯吃，可以炒菜，還可以下鍋進行蒸煮，無論怎樣製作豬蹄的味道都不會變，而且豬蹄子的部分比較油膩，所以我們在做豬蹄的時候一定要加入上好的配料，化解掉豬蹄當中的油膩感，下面這篇文章當中為大家介紹一道豬蹄的做法，腐竹燉豬蹄如何製作呢?豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，含有膠原蛋白，是美容養生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益氣的功效。燉出來的豬蹄肉質細膩，香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩，總體感覺很搭。

農家燜豬蹄所需食材：

　　主料：腐竹150g、豬蹄800g。

　　輔料：油、鹽、干紅辣椒、香葉、生薑、蒜頭、生抽、老抽、花椒、白糖各適量。

　　腐竹燜豬蹄製作步驟：

　　1、腐竹提前用清水浸泡軟，香料備好。

　　2、豬腳去毛，洗凈切成小塊，鍋內燒溫水，放入豬腳煮開後，在煮大約五分鐘撈出瀝干水。

　　3、在炒鍋中加入適量的油，小火把香料炒香。

　　4、加入備好的豬蹄炒至外皮微黃。

　　5、加入生抽、老抽上色，在加入白糖炒勻，加入適量的清水，腐竹炒勻。

　　6、把炒好的所有的材料倒入高壓鍋，加入適量的水燜至25分鐘即可。

　　生活小貼士：腐竹提前用水浸泡，然後撈起晾乾水分，鍋里熱油，將晾乾水分的腐竹放進去炸一下會更好吃。

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