安酒歷史故事

酒圈的長輩可能都知道，安酒風流之時，那些國家名酒根本都不算什麼。誰曾想，到如今，不是老酒圈的朋友提及，新進酒圈的朋友可能都不知道這酒。

安酒產自貴州省安順市，其酒因地而名，其前身是民國時期周紹臣的「醉群芳酒家」，周紹臣出身於六代中醫世家，有祖傳的草藥曲秘方，他在此工藝的基礎上進行取捨，選出110多味中草藥，合成「百味散」制曲釀酒，解放前期，由於國民政府經濟癱瘓，「醉群芳酒家」倒閉，新中國成立後，國家對「醉群芳」投資擴建，同時定名為國營安順酒廠。早期安酒採用小曲糖化、大麴發酵工藝白酒，其制曲過程中有藥材入曲，由於所需藥材日漸緊缺，安酒通過不斷改進和研究，於1962年研製出「六二曲」制酒，結束了酒廠釀小曲酒的歷史（曲葯全部是麥麩，菌種接種）。

改進後的安酒，屬濃香型白酒，由於其香味迷人、持續、飽滿，因此大受消費者歡迎。而後安酒產量逐年增長，十一屆三種全會之後，安酒進入高速發展期，1986年，產酒突破萬噸，是當時中國破萬噸的六家酒企之一，也是貴州省最大的釀酒企業。1988年，安酒集團成立，中國第一家白酒集團就此誕生，而從這一年到1991年，安酒產量一直穩居全國第一，創下了貴州白酒的奇蹟。1991年，是安酒歷史性的一年，多位重要領導人先後到安酒廠視察，這在全國白酒行業非常罕見，而這也奠定了安酒的輝煌。

然而這個輝煌來的快，去得也快，92年春節之後，貴州白酒行業不景氣，安酒銷售受阻，各種問題也接踵而至。由於品牌保護意識不強，市場里有大量的假安酒存在，這大大阻礙了安酒的發展；另外由於集團發展過快，兼并了許多小酒廠，使得安酒品質有所下滑；同時由於集團結構較為鬆散，內外之間債務關係矛盾並錯綜複雜，而這也弱化了集團的凝聚力；除此之外，銀行收緊貸款，而這也讓艱難運作的安酒集團雪上加霜。一時間，安酒集團締造出來的白酒大廈轟然坍塌！

行業不景氣給安酒帶來了沉重大打擊，酒廠由此一蹶不振，甚至在貴州名酒廠中，安酒竟然是第一個倒閉的，這不得不引起我們的反思，安酒締造的超級帝國為什麼在突然間崩塌？雖然危機來臨之時安酒採取了不少應對措施，但之前的瘋狂卻給而後的沒落埋下了伏筆。一味地求擴張，挖掘市場，市場的暫時性短缺滿足了集團野蠻式的發展，沒有站穩腳跟，沒有穩住內部，當危機來臨之時，這看似強大的企業內部卻千瘡百孔，輕微的躁動都可讓這風雨飄搖的大廈隨之傾塌，回想當時，在中國濃香酒崛起之時，貴為黔派濃香代表的安酒卻隨即沒落，這不得不令人唏噓。

2008年，聯美控股（中國）入主安酒，這給安酒注入了新的活力。集團先後投入1.5億元，恢復安順總廠生產及赤水河5000噸醬香酒生產基地的建設。對於安酒，這個曾經的璀璨明珠，希望能在聯美的帶動下能夠重創佳績、再造輝煌！

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