清明節養生，除了新白茶，我們還有老白茶可期待！

05-11

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交。這是一個特殊的節日。它既有祭祀的莊嚴、肅穆與悲壯，又有踏青時的歡聲笑語。

關於清明節和寒食節（清明節的前一天），古人留下了許多佳句。

最耳熟能詳的，是杜牧的《清明》，幼兒園的小朋友都能搖頭晃腦地吟誦。

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

還有大宴的《破陣子·春景》

燕子來時新社，梨花落後清明。池上碧苔三四點，葉底黃鸝一兩聲。日長飛絮輕。

巧笑東鄰女伴，採桑徑里逢迎。疑怪昨宵春夢好，元是今朝鬥草贏。笑從雙臉生。

其實關於清明節，我們能了解的內容，還有很多。譬如該如何養生。

《2》

關於清明養生，在《黃帝內經.素問》「四氣調神大論」里說得非常清楚：春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也；逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

村姑陳為您簡單提煉要點：清明節養生，要順應春天陽氣生髮的規律，要晚一點睡、早一點起，到戶外散散步，要保持心情舒暢，這才是養生法則。若是心情鬱結，容易傷肝。

常言道，過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收，還可造成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發各種疾病。

是以，清明節養生，依舊以養肝、護肝為重點。同時還要保衛體內的陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛。

【養生要點】

1、起居養生

①防春瘟

春季天氣暖和，濕氣重的環境，有助於細菌等各種病原體滋生，容易引起「春瘟」的流行。在春季，更要養成勤洗手，保證室內通風等。

②防過敏

春季由於氣候影響，空氣中的致敏原，如花粉、其他粉塵，往往比其他季節來得更多，尤其是春季天氣晴好，我們還會出門踏青，更要預防過敏的措施，

2、飲食養生

①多食養肝之品

清明是人之陽氣生髮的難得時段，中醫認為，體內肝氣在清明之際達到最旺。值此時節，宜多食養肝食物。關於養肝食物，大家可自行上網查找，還有不少食譜。在此村姑陳就不獻醜了。

②飲白茶

在養生方面，推薦茶友們可飲用白茶。

清明時節飲用白茶，有兩大好處。

第一、白茶可護肝

前文提到，清明時節的養生主旋律，是護肝。而白茶，恰好具有良好的護肝功效。

白茶可護肝，源於白茶中含有豐富的黃酮類化合物。其中一種名為二氫楊梅素的物質，在護肝方面，有突出功效。

查閱資料，我們能發現這二氫楊梅素具有：解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發病率等作用。

第二、白茶可消炎殺菌

白茶製作工藝簡單，不揉不捻，不破話茶葉的營養物質，故而白茶中的茶多酚物質含量極高。

這些多酚類化合物對多種有害人體健康的細菌（金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、黃色弧菌、副溶血弧菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌和肉毒桿菌）有殺滅作用。

傷寒細菌和赤痢細菌在茶汁中8-11小時即死亡，霍亂弧菌2小時內即可死亡。茶葉提取液對引起人體皮膚病的多種病原真菌有很強的抑菌作用。

在春季飲用白茶，能消炎殺菌，可預防春季流行感冒。

《3》

雖說清明後大家就能買到當年的新白茶，但茶友們也不要只偏愛新白茶，也要把寵愛分一些給老白茶。且老白茶的護肝功效，比較突出。

具體原因，自然是周瓊瓊博士的研究結論：白茶中的黃酮類化合物含量呈現逐年上漲的趨勢。也就是說，存放越多年的白茶，黃酮類化合物的含量越高。

這也就意味著，二氫楊梅素的含量也呈現逐年上升的趨勢，自然護肝功效突出。

其實，拋開老白茶保健功效不談，這老白茶的口感，也是獨一無二不可替代。

老白茶，它的香氣就與眾不同。陳香、葯香、粽葉香、毫香、穀物香是老白茶的共有香氣，如果是品質好的壽眉餅，還會有獨特的棗香出現。這種蓋香，甜蜜而溫暖，舒服而溫馨。

在清明時節喝老白茶，沉浸在獨特的棗香當中，彷彿來了一場跨越季節的旅行。

老白茶，湯感醇厚柔和，能給口腔溫柔的撫慰。呷一口茶湯，啜，咽下，口腔中絲毫沒有阻隔，湯水的醇厚感，好像讓舌頭來了一場溫泉浴。

在春季喝慣了鮮爽感強烈的新白茶，偶爾換換口味，感受老白茶的豐腴，也是不錯的選擇。

《4》

拆桐花爛漫，乍疏雨、洗清明。正艷杏澆林，緗桃綉野，芳景如屏。

也難怪，古人要選擇清明時節出門踏青，看這秀麗的湖光山色、花紅柳綠，心情必然大好。

按照《黃帝內經》所述，這心情好，才能達到養生的目的。

再一次感慨古人的智慧。

只是在踏青的時候，可別忘記給自己泡一杯白茶，讓養生效果翻倍！

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