家常豉香腐竹魚煲做法，豉香腐竹魚煲該怎麼做

05-11

隨著人們的日常生活逐漸的提高你就會發現，現代患癌的人是越來越多了。雖然癌症的產生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌症，你最好學會自己下廚。下面就請大家跟我一起來學一下如何做好豉香腐竹魚，豉香腐竹魚煲口味鮮美，營養豐富，位於煲上層的食物十分的鮮嫩，下層的食物會有些略微的焦脆，而且味道香濃的煲仔菜，好像很久沒吃過了~~上桌揭蓋冒著騰騰熱氣，保溫時間也長一些;我特別喜歡鍋底那層特別入味有點脆脆的~~又是一道增肥的菜，需要多動才不會長肉，如果是增肥的就另說了。大家快來動手製作試試吧!

豉香腐竹魚煲

豉香腐竹魚煲所需食材：

主料：腐竹50g、魚中段400g、干香菇五朵。

輔料：油、鹽、蒜、姜、香蔥、香菜、料酒、耗油、老抽、白糖、雞精、澱粉、青椒、紅椒、豆豉（各種輔料要適量哦）。

家常豉香腐竹魚煲的製作步驟：

1、腐竹提前用清水浸泡軟並且切段，入油鍋中半煎炸至金黃撈出備用。

2、魚塊清洗乾淨加鹽料酒腌制10分鐘，用廚房紙吸干水分，在魚塊上裹上一層干澱粉，放入油鍋中炸至魚塊兩面金黃撈出備用。

3、干香菇提前用清水泡軟切片，青椒、紅椒切片、豆豉洗凈，姜、蒜切片，香蔥、香菜切段。

4、在鍋中加油燒熱，放入薑片、蒜片、豆豉炒出香味，放入香菇炒至兩分鐘倒入青椒、紅椒炒勻。

5、把腐竹和魚塊倒入鍋中炒勻，把芡汁倒入鍋中炒勻（芡汁：在小碗中加入耗油、老抽、白糖、雞精、澱粉和清水攪勻，芡汁中的調料要適量哦）。

6、最後轉入煲仔中，加蓋煲五分鐘，撒上香蔥、香菜即可。