酒店廚師長教你一個方法做排骨湯，這麼做每次都不夠喝！

05-11

最近忙著融資創業，實在沒有時間更新文章，望大家能見諒！今天我們要做的這道排骨湯很適合春天與夏天吃，清淡開胃，營養又健康。

首先需要用到的食材有：排骨、玉米、胡蘿蔔、香蔥、生薑。排骨直接砍成這樣的小塊即可，放到一旁備用

玉米提前用水煮一下，這樣再切的時候會好切一些，不會掉玉米粒然後先給它切成一節一節的，再從中間分開，一截分成兩半，玉米切好後放一旁備用。

胡蘿蔔切滾刀塊，放一旁備用，生薑切成大薑片即可，放一旁備用，香蔥切成蔥花，放一旁備用。

鍋中加水放入排骨，切記要冷水下鍋哦，這樣能把排骨里的血水去除乾淨，排骨要多煮一會，最好是1分鐘左右，排骨燒好後用冷水沖洗乾淨。

高壓鍋中加水，水燒開後放入切好的薑片，再下入洗乾淨的排骨、玉米、胡蘿蔔，加兩勺鹽，上氣後大火轉中火壓15分鐘即可。

放完氣後打開鍋蓋，加入白鬍椒粉和蔥花，即可裝入湯碗。

這樣一道美味的菜譜即大功告成。