漿果的美妙之處

為什麼我們喜歡漿果？它有無數的好處，讓我們來數一數：

1:減少運動後肌肉酸痛

漿果是完美的運動後小吃，能夠提供抗氧化劑，有助於加速清除體內「廢物」或由於刻苦訓練而產生「垃圾」。 一旦體內這些廢物都消失了，身體能夠更好地修復受損害的組織，這意味著更少的肌肉酸痛和更快的體力恢復。

2:改善胰島素敏感性、預防糖尿病

漿果中的抗氧化化合物已被證明可以讓身體釋放出更多的胰島素釋，以應對高熱量的食物。科學家建議在你每天的燕麥粥里增加藍莓，用純覆盆子果醬靠麵包，以穩定血糖反應和預防糖尿病。

3:減少飢餓感

漿果含膳食纖維和豐富的營養素，能夠最大限度的減少對食物的渴望。覆盆子含有一種獨特的抗氧化劑---鞣花單寧，已經被證明可以提高大腦對瘦素的敏感度，讓你降低飢餓感。

4:減少脂肪的增加

科學家認為藍色、紫色和紅色漿果是治療肥胖的一種方法。它們不僅是一個美味的替代品。當你飽餐了一頓甜食後，漿果中的花青素可以抑制脂肪的增加，同樣也可以用於高脂飲食。

5:防止衰老

氧化損傷是日常生活的一部分。它的工作原理是這樣的：人體受環境的影響會生產有害的自由基，從機動車的尾氣到毒素暴露等。這些自由基在體內四處遊走，破壞細胞和DNA，導致人體衰老。漿果含有令人難以置信你的抗氧化劑，可以安全地消除體內的自由基。

6:降低炎症反應

炎症是隨著時間的推移而產生的氧化應激反應的結果。漿果能夠消除這些炎症反應，有助於減少衰老過程中發生的疾病和功能性障礙的發展。一個常見的應用場景：漿果含有鞣花酸，它通過阻斷分解膠原蛋白的酶（導致皺紋）的產生來保護皮膚，以應對日晒。

7:預防癌症

漿果是最有效的抗癌食品之一，經常食用的漿果可以降低癌症發病率以及改進癌症治療。漿果尤其有效地針對口腔、食管、乳腺癌、結腸癌和胃癌細胞。

8:誘人的食物顏色

你知道藍莓是唯一真正藍色的食物嗎？同樣黑莓、樹莓、草莓是同樣的誘人，充滿異國情調。可以說沒有比漿果更自然、美麗的食物，他們的顏色和紋理能夠讓人放鬆心情。

9:降低血壓

漿果中的抗氧化劑可以改善內皮細胞功能，即血管的內層。它們所具有的降低炎症反應的效果，改善血管的彈性，可以達到健康血壓的功能，這使得漿果成為實現中完美的食物之一。

10:預防心臟病

一項隨機的試驗發現，漿果是一種有效和安全用於預防或控制心臟病的選擇，可以正向影響體內的低密度脂蛋白膽固醇、血糖水平、身體成分、血壓、糖化血紅蛋白和TNF-a(心血管疾病的一個主要炎症標記)等。相關的研究也顯示：頻繁的食用漿果會降低的心臟病的發病率

11:提高體內的微生物群

漿果中的膳食纖維和抗氧化物的結合可以改善腸道中抗炎細菌的多樣性和健康程度。 能夠改善新陳代謝的健康狀況，降低疾病的風險，讓你獲得一個更好的身體成分。

12:他們改善大腦功能

藍莓可以改善大腦的血液流動，讓大腦更為活躍。根據一項研究顯示，65至77歲的老年人連續飲用12周的濃縮藍莓，有效的改善了記憶力、提高認知性和更好的大腦性能。

13:防止神經系統疾病

食用漿果可以改善衰老過程中的認知能力下降。最顯著的可以降低阿爾茨海默氏症和帕金森的發病風險，這是因為它們的抗炎作用，尤其是大腦中的炎症。

14:改善雌激素代謝

漿果中的抗氧化劑改善了一種叫做細胞色素P450的活性，這是一種酶，可以消除體內的藥物殘留、激素和其他環境化合物。它對雌激素的安全代謝尤其重要，不會破壞細胞而導致乳房組織的腫瘤生長。

15:減少你的壓力反應

富含漿果的飲食有助於將壓力轉化為陽性。它的工作原理是這樣的：身體過度炎症反應會放大我們感受的壓力，它可以阻止大腦和腎上腺溝通，導致錯誤的釋放皮質醇。過多的皮質醇會讓我們感到焦慮、飢餓和抑鬱。如果分泌不足，會讓我們感覺疲勞和迷茫。 吃漿果可以解決這個問題，讓我們能夠更有效地管理壓力。

怎麼在你的飲食中得到更多的漿果？

夏天是完美的時刻，它們是完美的零食並適合幾乎任何飲食計劃(古法飲食、低碳水化合物、地中海)。藍莓、黑莓、覆盆子和草莓可以添加到沙拉、甜點或者與酸奶混合在一起。

其他在相關研究中表現良好的新鮮漿果還包括：野櫻莓、越橘和歐洲越橘。紅葡萄和櫻桃也有類似的好處，由於它們含有較高的抗氧化劑。

冷凍漿果

也一個很好的選擇。冷凍藍莓、草莓、覆盆子和混合漿果一年四季都有，而且通常比新鮮的更便宜。新鮮和冷凍漿果在營養上沒有任何區別。

漿果果汁怎麼樣?

儘管果汁通常不屬於健康食品，主要是其糖含量過高造成的。但要是純漿果果汁(包括混合)還是具有促進健康的功效。例如：正常的橙汁消耗量與高血壓成正比，同時由於含糖量較高會導致肥胖、胰島素敏感性差和炎症。

另一方面，純漿果果汁一貫表現良好。在一項研究中發現，連續飲用12周的純漿果果汁(野櫻桃和覆盆子、櫻桃和紅葡萄)的混合可以顯著降低血壓。另一個例子在#1中引用的研究明：受試者在運動後飲用純藍莓汁會減少肌肉酸痛和更快的恢復。

因此，為了獲得好處，選擇沒有添加糖的漿果純果汁，你也可以添加到濃縮草莓汁中。 這種方法可以增加你的抗氧化劑攝入量，並能減少卡路里和水果糖的攝入。

如果你想減少身體脂肪，建議你鍛煉後飲用果汁來提高胰島素敏感性。漿果的抗氧化劑也有助於增加你的保護性營養素的攝入。

最後提醒一下： 一定要仔細閱讀標籤，避免任何形式的添加糖和果糖。

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