如詩如畫香飄十里~桂花兒香

桂花兒香，香飄十里，桂花樹下不自覺得自己入了畫，想多留存些時這幅畫，便動了心思做成食物，喝了，香至心尖兒。

也是抱歉現在才來寫桂花蜜的做法~好像是晚了些時

實在是為了弄到上等品質的桂花...等了我1個多月

做法簡單，也是需要耐心就行~ 開始吧

桂花蜜製作教程：

準備材料：

1.桂花（鮮桂花或干桂花都行，但當然是越新鮮的桂花越好，我用的是干桂花，香味肯定不如新鮮的）

2.蜂蜜（我選的是洋槐蜜，本人特別偏愛，因為甜度適中，爽口不膩）

3.少許食鹽

具體步驟：

1.取桂花鋪滿玻璃缸，並倒入少許涼開水或溫水發泡至軟

2.挑出摻雜在桂花里的雜質和花梗，並過濾，濾掉細小的塵粒，再次加入涼開水浸泡

3.加入一小撮食鹽腌制10分鐘，切記鹽不要給多，目的是為了消毒殺菌促使桂花脫水，並提升甜度

4.將桂花瀝干水分，並準備一個密封性較好的玻璃瓶用開水消毒洗凈瀝干（包括瓶蓋），一定要弄乾不要留水分在瓶里

5.鋪料：底部先澆一層蜂蜜，再鋪一層桂花，就按一層蜂蜜一層桂花慢慢鋪料

6.快鋪完時記得瓶子頂部留一點空間

7.最好加蓋一層保鮮膜，保證密封，接下來將其放在冰箱冷藏中，發酵7~14天就可以取出來食用啦~

更新一張發酵好的桂花蜜~

食用方法：

做好的桂花蜜可以泡茶飲用，建議每天早晚一杯；也可當作果醬，塗抹麵包等；還能作為製作甜點的配料，超多用途。

食用價值：

桂花蜜本身可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。 桂花蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙桂花蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。

小TIP：

1.因為在發酵過程中桂花會上浮，所以發酵期間記得時不時將瓶子反轉倒置讓桂花與蜂蜜充分接觸融合；

2.原材料使用涼性蜂蜜的話，女性經期不要食用。

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