『知食小科普』中午不知道吃什麼？來點下飯神器孜然牛肉吧

2017年11月24號

知食小菜譜

《孜然牛肉》

知食小話題

　　孜然牛肉和自然羊肉一樣充滿了異域風味，曾在新疆吃過這樣一道簡單卻口味上佳的菜肴，僅是一份菜卻相當下飯，當地的人們就可以用它來拌面、就著饢吃個管飽。青椒、洋蔥、牛羊肉這些原料也常常出現在西域菜肴中，我們在家製作時，只需要買到優質的原材料，就可以輕鬆製作異地美食啦

孜然牛肉所需食材

　　主料：牛肉300g；青椒1隻；洋蔥2隻；

　　輔料：蚝油2勺；料酒1勺；食用油1勺；蒜1個；青紅椒適量；

孜然牛肉製作流程

　　1、準備好食材後，需要提前將牛肉浸泡20—30分鐘以方便除去血水，再沿著牛肉的紋理將牛肉切成絲，洋蔥和青椒也同樣切絲

　　2、用食用油1大勺、孜然粒1大勺、蔥姜料酒3茶匙、鹽1茶匙的分量將牛肉絲拌勻，喜歡肉乾一些的可以適當放油，反之多放。牛肉平鋪盤中放入微波爐，加蓋留孔，高火8分鐘，中途取出用筷子將肉再劃散一下放入。

　　3、青椒和洋蔥加入少許食用油和鹽拌勻，再將剛才加工過的牛肉絲和洋蔥青椒拌勻，撒半勺孜然粉。再搞火烤4分鐘，成品再撒些干紅辣椒絲即可。

　　（圖片均來源於網路，如有侵犯，請聯繫刪除）

推薦閱讀：