『知食小菜譜』來一杯楊枝甘露，輕鬆享有愉快的時光

05-11

2017年11月19號

知食小菜譜

《楊枝甘露》

知食小話題

　　小編很喜歡吃甜食，所以今天去旁邊的美食街，買了一杯楊枝甘露。芒果的香甜與椰汁的香濃，酸與甜配合得恰到好處，粒粒的珍珠西米和芒果肉增添了咬咬的口感。這就是香滑濃郁又不乏清新的楊枝甘露啦，這簡直是下午茶的必備聖品。好了，我們去看看此甜品是怎樣製作的吧。

楊枝甘露所需食材：

　　芒果、西柚、西米、椰漿、白砂糖

楊枝甘露製作流程：

　　1. 芒果削皮，取出果肉，一半果肉切成小粒。西楊枝甘露柚去皮，取出果肉拆散備用。

　　2. 把另一半的芒果果肉放入攪拌機，陸續加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，過濾其中的雜質。

　　3. 準備煮沸的水，放入清洗乾淨的西米煮20分鐘，關火後加蓋再悶10分鐘。用篩網過濾出西米，放入水下沖洗，洗去黏稠的膠質，使西米呈現透明的圓粒狀。

　　4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉放到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏45分鐘，即可食用。