日本民眾吃轉基因食品嗎？｜e家食育

圍繞轉基因食品，挺轉基因派和反轉基因派鬧得沸沸揚揚。估計有一部分朋友對日本民眾吃不吃轉基因食品也是挺感興趣的。從我個人的角度來說，在日本居住了十幾年，無形當中我已經吃了不少轉基因食品。估計很多日本民眾和我的情況也是差不多的。此話怎講？

在接觸食育之前，我對轉基因的了解並不多。只是覺得轉基因食品和非轉基因食品之間應該有一個可供區別的標記，以供民眾在購買食品時有選與不選的明確依據。

但是，事實上並非如此。實際生活中，有關轉基因的標記還是挺曖昧的，而且鮮為人知。

首先，日本厚生勞動省於2012年3月公布的【關於轉基因食品安全性】手冊顯示，目前安全性已得到確認並允許在日本流通並販賣的轉基因農作物有大豆、玉米、馬鈴薯、棉花、菜籽、紫苜蓿、甜蘿蔔和木瓜。根據日本食品衛生法以及JAS法規定，上述轉基因農作物以及以此為原材料的33種食品群在販賣時有標記義務。標記方法分為三類：轉基因；轉基因不區分；非轉基因。轉基因和轉基因不區分為義務標記，非轉基因則屬於任意標記。

但日本又允許多種情況下即使使用了轉基因原材料也可以不標記。比如大豆醬油、大豆油、玉米片、糖稀及以此為原材料食品（比如果醬）、液態糖及以其為原材料食品（比如糖漿）、糊精及以其為原材料的食品（比如湯料）、菜籽油、棉花籽油、以甜蘿蔔為原料的砂糖等食品。

因為在生產這些商品過程中，轉基因的DNA或蛋白質已經被分解，用最新的科學檢測方法也檢測不出來，所以被認定為不標記也可以。據獨立行政法人農業生物研究所公布的資料顯示，2015年日本從外國進口的菜籽就達到了244萬噸。據說，在日本市場上販賣的菜籽油的原材料幾乎都是轉基因作物。據2017年1月日本農業省公布的資料【大豆をめぐる事情】顯示，日本的大豆自給率只有7%，2016年日本從美國進口的大豆佔總進口量的71%。而美國大豆種植面積當中轉基因大豆達九成以上。

日常生活當中，除了油之外，肉類的食用也是不可避免的。在豬，牛等動物的養殖過程中，吃轉基因作物為原料生產出來的飼料的情況也是存在的。但因為是間接攝入，所以在肉類販賣時無需標記是否是轉基因食品。據2016年8月日本農林水產省生產局畜產部飼料課公布的資料【飼料をめぐる情勢】顯示，2015年度日本國內的飼料自給率只有28%，可以推測，日本國內畜牧生產過程當中所需的飼料大部分依賴進口。

另外，在原材料的標記過程當中，日本允許總重量不在前三位的原材料可以不標記是否為轉基因。在原材料總重量計算過程當中，水的重量不計在內。也就是說，總重量在原材料當中排在第四位以後的話，即使是轉基因材料也可以不標記。

再者，如果廠家在生產運輸過程當中有進行徹底的轉基因和非轉基因分別管理的話，日本允許他們的產品當中有5%以內的轉基因產品混入率存在。

最後，如果產品的包裝面積在30平方厘米以下的話，原材料的標記也可以省略。

綜上所述，在食品包裝上存在諸多可以不標記使用轉基因原料的情況存在。因此我們可以判斷，超市陳列的食品當中必定有使用轉基因材料的食品存在。比如，醬油，菜籽油，零食等等。

正因如此，部分商家為了強調自己的產品沒有使用轉基因原材料，會在食品包裝上特別註明使用非轉基因原材料。

我走訪了平常在利用的關西地區比較大的連鎖超市，發現在四十多種黃醬和三十多種納豆以及近十種豆腐的包裝上，無一例外都標註了使用非轉基因大豆。

日本厚生勞動省規定，每一種轉基因原材料食品都要經過食品衛生專家組嚴格的測評，確定安全之後才允許上市。據日本厚生勞動省醫藥生活衛生局食品基準審查課公布的材料顯示，截止到2017年10月6日為止，經過安全性審查的轉基因食品達到313種，添加物29種。但是，也有民眾對轉基因食品持懷疑態度。以前我也不是特別在意，因為學習食育的過程當中涉及到了這部分內容，所以在平時的生活當中開始會有意識地選擇商品。

那麼，在日本超市購物時該怎樣區分轉基因食品呢？下面介紹一下我在挑選食品時的一些小方法。

一般情況下，我會注意查看商品包裝上的原材料說明，選擇沒有使用轉基因原料標記【遺伝子組み換えでない】的食品。由於日本國內目前沒有種植商業用途的轉基因作物，所以選擇帶有【國產●●100%】的產品也是一個方法。

食用油是我們比較常用的食材，如果想盡量避開轉基因食品的話，可以挑選米油，橄欖油，芝麻油，葵花油，紅花油等同類產品，盡量做到食用油多樣化；醬油盡量選擇有機大豆原材料的產品；選擇紅花油原材料的沙拉醬；選擇南瓜，甘薯，糙米製成的薄片代替玉米片；選擇100%日本國產馬鈴薯為原料的薯片；選擇純米醋；選擇純米酒；選擇100%麥芽的啤酒。

另外大家需要留意的是，有時候也會碰上商品原材料後面標記【遺伝子組換え不分別】的情況，這是指商品使用了包含轉基因和非轉基因的原材料。

不管是中國也好，日本也好，轉基因食品的存在是不爭的事實。如果想避開轉基因食品的話，有必要對相關法律法規以及轉基因食品表示方面有詳細了解，並掌握相關的甄別知識。

您如何看待轉基因食品？歡迎留言交流。