蜂蜜的功效有哪些？怎麼吃最好？

蜂蜜是一種天然的高營養食品，不需要經消化就可以直接被人體吸收，蜂蜜的功效有哪些？它含有多種活性酶、維生素、有機酸和多種微量元素等，對女性、兒童、特別是老人具有非常好的保健作用，越來越受到人們的青睞。享有【女性美容聖葯】和【老人的牛奶】之美譽，在希臘更是被贊為【神賜的食物】。

蜂蜜中含有人體代謝所需要的多種營養物質，蜂蜜功效同時具有補中、潤燥、益氣等。

• 蜂蜜一種安全食品 真正的好蜂蜜是純天然的安全食品，一般不含有對人體有害的病原微生物，因為蜂蜜是一種高濃度高滲透壓的食品，微生物無法在這種高滲透壓的液體里生存；
• 蜂蜜營養豐富 蜂蜜中所含的鐵、轉化酶、維生素、氨基酸等都是促進兒童生長發育所必需的，時時又是牛奶中所缺乏的營養物質；
• 蜂蜜中含有鉀，鋅等礦物質，可維持血液中電解質平衡；

蜂蜜還具有止痛及抑制和殺滅細菌的作用，被廣泛地應用於醫學上，《本草綱目》對其功效有非常詳細的記載，長期食用對多種疾病有滋補、調理和治療的作用。

• 胃腸道疾病 蜂蜜具有滋潤腸道的作用，常用來改善或治療便秘、結腸炎、胃和十二指腸潰瘍等；
• 肝臟疾病 可有效的滋潤和保護肝臟，促進肝細胞再生，還可預防脂肪肝的形成，提高人體抗感染能力；
• 呼吸系統疾病 蜂蜜有消炎潤肺、祛痰止咳、緩解疼痛等功效，同時還能使人體血紅蛋白增加，降低血沉；
• 心臟疾病 蜂蜜中含有的葡萄糖能增強心肌和改善心肌的代謝功能。使血管舒張，擴張冠狀動脈，改善冠狀血管的血液循環，調節血液成分正常化，血紅蛋白含量增加，心血管張力增強；
• 神經系統疾病 蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素以及鈣、磷等物質能夠調節神經系統功能紊亂，增加食慾，促進睡眠的作用；
• 感染性創傷及燒傷 蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，塗於創傷部位則細菌難以生存，同時所含的生物素對機體代謝有良好的促進作用，使創傷部位能夠更快速地生長出肉芽組織。所以，蜂蜜對感染性創傷有良好的消炎、解毒和抑菌功效。

【以上摘自四川省腫瘤醫院藥劑科和成都中醫藥大學藥學院之研究報告《蜂蜜的功效與應用》】

既然蜂蜜有這麼多的好處，要怎麼吃才最健康？同時營養價值最大化呢？接下來我們將從三個方面探討這個問題：

• 吃蜂蜜最適合的時間

吃蜂蜜的時間是根據每個人的需要而定的，你想吃蜂蜜起到一個什麼樣的效果，就盡量在特定的時間吃。如果你想要改善腸道或排便等問題，建議在晨起的第一杯水後服用；如果想要改善睡眠問題，在睡前半小時服用為最佳；如果想要快速補充精力，則隨時需要隨時補充即可。

• 吃蜂蜜的最適宜的量

作為治療或輔助治療，成人一天100克為宜，不要超過200克，分早、中、晚三次服用；兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天20～50克為宜。

• 吃蜂蜜的最適宜吃法

直接服用或用40度以下的涼開水沖泡為宜，但是不宜加熱服用或用熱水沖服，因為蜂蜜中含有多種活性酶，這些酶類物質在高溫下就失去活性，營養價值也隨之流失。平時也可作為佐餐的甜食（抹麵包等）或飲品中的甜味調節劑。

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