誇茶？！(續)

四、青茶（烏龍茶）

【誇長相】

蜻蜓頭：差條肥壯，葉端捲曲，緊結似蜻蜓頭。

螺釘形：茶條拳曲如螺釘狀，緊結、重實。

鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚皮色。

蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點。

烏潤：烏黑而有光澤。

【誇香氣】

岩韻：指武夷岩茶在香味方面具有特殊品種香味特徵。

觀音韻：指安溪鐵觀音在香味方面具有特殊品種香味特徵。

濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香。

馥郁：比濃郁更雅的香氣，稱馥郁。

【誇滋味】

濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘。

鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過喉甘爽。

醇厚：濃純可口，回味略甜。

【誇葉底】

綠葉紅鑲邊：做青適度，葉緣朱紅明亮，中央淺黃綠色或青色。

軟亮：葉色發亮有光澤稱為「軟亮」。

五、紅茶

【誇長相】

毫尖：指金黃色茸毫的嫩芽。

細緊：條索細長挺直而緊卷，有鋒毫。

細嫩：條細緊，金黃色芽毫明顯。

烏潤：烏黑而光澤，有活力。

【誇香氣】

花果香：香氣鮮銳，類似某種花果的香氣，如玫瑰香、蘭花香、蘋果香、麥芽香等。

松煙香：帶有濃烈的松木煙香，為小種紅茶的香氣特徵。

高甜：香高，持久有活力，帶甜香，多用於高檔工夫紅茶。

鮮甜：鮮爽帶甜香。

鮮爽：香氣新鮮、活潑，嗅後爽快。

【誇滋味】

鮮爽：鮮潔爽口，有活力。

爽口：有一定的刺激性，不苦不澀。

甜濃：味濃而甜厚，高級「祁紅」常有的滋味。

鮮濃：濃厚而富有刺激性。

【誇葉底】

紅艷：芽葉細嫩，紅亮鮮艷悅目。

紅亮：紅色明快不炫目。

紫銅色：品質良好的紅碎茶之葉底色澤

六、黑茶

【誇長相】

緊度適合：壓制鬆緊適度。

文理清晰：指磚面花紋、商標、文字等標記清晰。

泥鰍條：指緊卷圓直的茶條，狀如泥鰍。

烏黑：烏黑而油潤。

褐黑：黑中泛褐，是特級茯磚的色澤。

【誇香氣】

松煙香：松柴熏焙帶有松煙香，為湖南黑毛茶和六堡茶等傳統香氣特徵。

陳香：香氣純陳，無任何霉味。

【誇滋味】

醇正：味尚濃，平和。

醇濃：醇厚間有濃稠感。

【誇葉底】

紅褐：褐中泛紅。

黃黑：黑中泛黃。

青褐：褐中泛青。

結 語

絡腮鬍子長在男人臉上算「性感」，

若是長在女孩臉上就成「喜感」了。

同理：「陳味」，對於一般綠茶都算缺點，但六堡茶和普洱茶則必須具有陳香味。「松煙香」，對於一般白茶也屬工藝欠缺，但小種紅茶和黑毛茶則以松煙味為賣點。

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