土豆如何做出肉味？

土豆，真的怎麼做都好吃！

炸薯片，香；炒土豆絲，爽脆；與肉同燜，還比肉好吃。

可翻遍了「一餐范美食目錄」，以土豆為主角的菜：0。

為什麼？

紅燒土豆、土豆燜肉、酸辣土豆絲......這些家常做法你們自己都膩，我還做給你看是不是傻？

憋了這麼久，今天準備放個大招。???

沒錯，培根土豆泥卷

創意來自肯德基的土豆泥，以及冰箱里的剩培根。

兩個超常見食材的簡單融合，沒想到卻帶來不一樣的味覺驚喜。

信我，超好吃！

▽ 一餐范第116味 | 培根土豆泥卷 ▽

01 食材

土豆、培根

黃油、牛奶、黑胡椒粉

02 步驟

1.土豆去皮切塊，泡在水中

土豆泡水，可避免氧化變色

2.鍋內水燒開，隔水蒸熟土豆

3.土豆趁熱加入黃油、牛奶，再根據口味撒上一丟丟黑胡椒粉和鹽

還可以加入少量雞精、細砂糖

4.用勺子把土豆壓成泥，攪拌均勻

5.培根切半，放入少量土豆泥裹著捲起來

將土豆泥壓實再卷，培根卷才不會太鬆散

6.在平底鍋刷油，放入培根卷，用中小火煎到培根焦黃就OK

土豆本身有粘性，不用擔心培根卷沒有牙籤會散開

這真的是一道不管你怎麼做都好吃的菜。

好的食物總是有一種魔力，不需要什麼花哨的招式，越是簡單，越能凸顯它的美味。

最後乾貨時間，趕緊搬好小板凳抄筆記：

1）不喜歡培根/土豆泥怎麼辦？

培根自帶鹹味和較濃郁的煙熏味，如果你對培根無感，可以用五花肉薄片代替，但卷之前必須先用醬油和白酒腌10分鐘。

培根卷什麼都好吃！金針菇、蘆筍、豆角……凡是適合快熟的蔬菜，或者像番薯、南瓜這樣的根莖類，都可以代替土豆。

2）怎麼做口感會更好？

判斷土豆熟不熟，拿根筷子插一下，容易插進去就透了。

土豆泥裡帶點土豆塊口感會更好，因此建議用勺子壓代替料理機，雖然麻煩了點。

培根本身帶有鹹味，煎制過程也會出油，想要味道更佳，鹽、油都少放。

還有，土豆泥能多塞就多塞，否則會偏咸！