故鄉的味道 | 她說：這碗飯，不吃不是溫州人

這是村游去【故鄉的味道】第2篇文章

要說溫州人在外最牽掛的家鄉美食，無疑就是糯米飯了。

本期，村游去吃貨小分隊就為大家探尋了藏在杭州街頭巷角的地道溫州糯米飯，還你一份家鄉的美味。

小時候，每天上學途中都會路過巷口那家早餐店，在一片喧鬧聲中，眼巴巴地看著阿姨把蒸籠掀開，潔白的糯米就那樣攤在紗布上，撲面而來乳白色的蒸氣。

撒上蛋絲、油條渣、五香乾、香菇碎、蔥花，再淋上帶有滿滿肉末的湯汁，一直浸透到碗底。一勺接著一勺，直至心滿意足。

湯汁的味道從糯米的間隙里溢出來，在口腔里肆意地逃竄；顆顆Q彈有嚼勁的糯米，配上香脆的油條渣、柔軟的香菇碎，此時再來一碗泡著紫菜、蛋花、豆腐腦的油條湯或是現磨的豆漿解解膩，簡直是人生一大樂事！

當然，糯米飯也有很多不同的流派，有咸黨的，還有上圖中加芝麻和糖的甜黨。小編是個重口甜食黨，記得以前總愛加煉乳和白糖泡飯……（what？？你們說是黑暗料理？我覺得超美味的啊！）

更多美食資訊請關注微博@花吃小鹿

本期「美食測評 」

@花吃小鹿

打算走日韓路線的新晉美食博主

&

@Pardon

深受蛀牙困擾的甜食黨·寫手

本期「參選店鋪 」

話不多說，我們就開始本期的糯米飯測評吧！

溫州小吃——低調樸實接地氣的糯米飯

糯米飯價格：5元

地址：孩兒巷77號

電話：15888232050

藏在孩兒巷深處的這家其貌不揚的小店，生意火爆程度令人驚訝，我們在門口等了會兒才能擠進去，大家都專心致志地吃著自己的美味佳肴，老闆和員工們進進出出忙活，好不熱鬧。

這家糯米飯的配料主要就是五香乾、香菇肉末、油條渣和湯汁，走的是經濟、實惠、便捷經典路線。簡簡單單一碗，入口便是回憶。

老闆是蒼南龍港人，他做的糯米飯代表了溫州「南派」的口味。

他的店鋪里還供應馬站煎包、礬山肉燕、炒粉干、瘦肉丸、豬臟粉等溫州特色小吃，種類繁多，其中賣得最好的就是糯米飯和炒粉干啦。

店鋪雖然今年三月才開張，但在周邊已小有名氣，顧客以年輕上班族居多，也有很多老鄉慕名而來。老闆說，食材都是他親自從溫州老家運來的，保證口味正宗地道，同時也會盡量讓價格保持親民接地氣，滿足更多在杭思鄉客的需求。

好記溫州瘦肉丸——終於找到有蛋絲的糯米飯

糯米飯價格：7元

地址：文三西路75號

電話：15958116726

好記的老闆娘來自溫州甌海，她做的糯米飯代表的是溫州「北派」口味。

老闆娘說，因為兒子大學畢業後就留在了杭州，她去年便也來這邊開了一家店。

好記糯米飯的風格是豪華擺盤，分量超足，兩個女生吃一碗剛好，一個男生也可以單獨吃一碗當正餐。

細心熱情的兩位老闆娘，會小心翼翼地將油條片圍住糯米飯的外圈，在頂上倒一勺肥瘦得當的肉末，再夾上些許蛋絲和蔥花，最後華麗地在空中畫圈均勻澆湯。

他們家的食材也是由老闆娘親自去挑選，絕不用「不知來頭」的碎肉。在杭州比較難找到有蛋絲的糯米飯，小編小時候吃的最多的就是這種，真的是很地道！

順帶一提，好記的瘦肉丸也很值得一試哦。

易點心動（文暉店）——逼格滿滿的糯米飯

糯米飯價格：大碗12元，小碗8元

地址：下城區朝暉一區9幢4單元104室（文暉路236號）

電話：15958192740

喜歡吃脆脆的油條碎的旁友們一定要來這家！店員把糯米飯端上來的時候小編都驚呆了，辣么多的油條！而且這還只是小碗！

脆脆的重泡的油條碎分量滿滿，看起來乾燥沒湯，但其實料都埋在下面，湯汁浸得很透，也不會太多致咸口。

香菇滑嫩，其間別出心裁地拌有些許榨菜調味解膩。你可以選擇油條湯或者豆漿的搭配，無論哪一種都是經典的「黃金cp」。

易點心動的特色是環境特別有情調，2015年開始營業，如今已經在杭州、寧波、上海都開了分店，杭州的另一家在濱江的中贏康康谷。老闆是溫州瑞安人，小編是第一次吃到這種「中派」風格的糯米飯呢！

收銀台上有可愛的招財貓和裝飾，每張桌子上都擺著多肉、綠植和自助充電寶，醬料瓶也乾淨，可以看出老闆是個很細心的人。

在這樣雅緻舒適的環境里堂食，不失為一種樂趣。不想出門的話也可以選擇在家輕鬆地叫易點心動外賣。

阿寧糯米飯——滿足甜黨的需求

糯米飯+豆花價格：10元

地址：江漢路172號

電話：13777790936

店面雖小卻很乾凈，只賣糯米飯、豆漿油條和幾個小食，這裡的糯米飯有甜的哦！如果覺得油條不夠脆，也可以換重泡的。

阿寧家的紅糖豆花也很受歡迎，柔嫩可口的豆花，撒上香香的芝麻粒，再淋上調好的紅糖水，簡單又美味。

徐記溫州小吃——簡單傳統不出錯的款

糯米飯價格：7元

地址：碧桃巷13-1號

電話：18094786696

徐記糯米飯的分量挺足的，但是油條比較大塊比較硬，需要泡肉末湯吃。糯米微軟，拌開以後會比較干，只有有汁水的部分比較香比較好吃。

又想喝豆漿又想喝油條湯的「選擇困難症患者」在這裡可以得到一個驚喜，因為這裡有免費提供的可加油條紫菜的咸豆漿。可以說是很良心了，唯一的不足是，店員的服務態度很一般。

糯米飯是一抹鄉愁

千尋萬覓記憶中的味道

卻還是覺得

小時候吃的家隔壁的那碗才最好吃

-END -

圖文由村游去原創采編，部分圖片來源網路，版權歸原作者所有

aHR0cDovL3dlaXhpbi5xcS5jb20vci82am9aQWRuRWFZUVdyWjFpOTItNA== (二維碼自動識別)