「辟穀」等於變相自殘！為什麼減肥一定要吃好？

最近減肥江湖上盛傳一種令人聞風喪膽的減肥方法——辟穀，修鍊者絕食靜息打坐七天，靠深呼吸和吃空氣來減肥，據說這樣就能將人體內的脂肪轉化成熱量消耗殆盡。

然鵝，這種方法真的有效嗎？

在古代，辟穀是青城派真人修鍊氣功的重要秘籍，因為在他們看來，只有腹內無渾濁才能入道，而腹內無渾濁的方法就是不吃不喝，只吸取天地靈氣。

用於練功的辟穀延續至今成了減肥奇招，中國文化真是博大精深。當然，能夠堅持七天不吃不喝的肯定毅力驚人，做什麼事都會成功的，何況是減肥這種小事。但是，絕食消耗的是脂肪嗎？

為了驗證這一結論，國家公共營養師專家組進行了嚴肅的科學實驗：徵集若干名肥胖（BMI≥24）志願者參加7天模擬辟穀。6天後體檢數據表明，這些志願者體重下降3-7公斤，但身體肌肉流失量大大超過脂肪流失量，且出現尿酸增高症。若辟穀時間超過14天，將進一步加重對各個器官的損害。

而在另一組實驗中，志願者採用平衡減肥法，減去的主要是脂肪，肌肉流失現象較不明顯，身體各項健康指標正常。

評價一個減肥方法的好壞，關鍵指標是看是否最大限度的減少身體肌肉的損失。因為身體的各個器官包括心臟、腎臟等功能的正常運轉都需要肌肉的參與，如果肌肉流失過度，可能會損壞器官，加速器官老化。

對於減肥人士來說，選擇合適的方法很重要，正如習武之人都有自家獨門秘籍。《葵花寶典》乃前朝太監所著，凡夫若想修鍊此功，必須「引刀自宮」否則會「慾火如焚，走火入魔」。

以消耗肌肉為代價的減肥實在得不償失，要想減脂不減肌，一定得吃好。

健康減脂的根本原則：基礎代謝≤食物攝入總量＜能量消耗總量

基礎代謝率是指身體在自然狀態下一天消耗代謝的能量，體內肌肉比例越高的人，基礎代謝率越高。如果不吃或者食物攝入總量少於基礎代謝的話，身體處於挨餓狀態會自動囤積脂肪、優先消耗肌肉來降低代謝。

所以，為了減少肌肉的損失，減肥過程中的食物攝入總量不得低於基礎代謝率。

保證食物攝入總量是為了維持身體健康所需，真正的減脂就要通過調整食物類型來進行。

脂肪的形成主要來源於碳水化合物和脂質，基因決定每個人對不同食物類型的敏感程度不一樣，以碳水化合物敏感的食物類型舉例。

對於碳水化合物類型敏感的人來說，吃100g碳水化合物食物會轉化產生成10g脂肪，而吃100g脂質類型食物會轉化產生1g脂肪。脂質類型敏感的人則相反。（數據僅作說明，不具測量意義）

影響碳水化合物敏感性的基因位點有：TCF7L2?、TCF7L2?、ADRB2?、PPARG

影響脂質敏感性的基因位點有：PPARG、APOAS、APOE、APOC1、FABP2

（公眾號：mei_gene）