維生素家族傳奇-維生素B1

05-11

維生素頻頻漲價，其以作為商品，而不是藥品，廣泛在各種食品、保健品中使用，儼然為「神奇物質」。今天繼續為你講述維生素家族的家族秘辛。今天帶來的是維生素B1。

初級篇：維生素B1故事及食物分布？

維生素B1，水溶性，是維生素家族中的二哥，筆名硫胺素，誕生於1912年；但是在1886年，巴塔維亞（印尼境內，現已不存在）腳氣病（這裡嚴肅解釋一下，腳氣病不是腳氣，腳氣病是神經炎，腳氣是真菌感染引起的皮膚病）流行，荷蘭生理學家艾克曼在調查中發現了是因為缺乏米糠中的一些物質引起，他就是維生素B1。他雖然在各種天然食物中廣泛存在，但是穀物類（因為表皮含量更高，所以糙米遠好於精米）、堅果、豆類、動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富。

中級篇：維生素B1力量源泉？

維生素B1也是一種輔酶，可以和多種酶（催化細胞生化活動的蛋白質）結合發揮作用。①參與糖代謝，三個重要環節均參與並發揮作用；②參與脂肪酸和膽固醇合成，缺乏會影響脂質合成，從而影響細胞膜合成，影響神經細胞膜的合成會引起神經炎；③促進乙醯膽鹼合成，缺乏會引起神經傳導不良，影響消化功能，表現為食欲不振、消化不良及便秘等；④與心臟功能密切相關，特別是影響心肌的緊張力和彈性。

高級篇：維生素B1安全性和技能？

維生素B1作為非處方葯（OTC），口服安全性非常好，除了罕見出現的過敏和神經系統的一些癥狀，幾乎很少出現毒副作用。相反，注射用的維生素B1注射後會出現不良反應。英國維生素礦物質專家組推薦維生素B1每日補充量為100mg。下面介紹他的一些技能：

1維生素B1缺乏：常常表現為意識不清，神經炎，神經系統疾病。作為保健品功能使用，推薦每日1~2mg。輕度缺乏時，5~30 mg/天，每天一次或多次，持續服用1個月。嚴重缺乏者，最高可達300mg/天。2 維生素B1缺乏引起的核性白內障：每日補充維生素B1 10g可降低它的患病風險。

3遺傳性酶缺乏：推薦每日補充10-20mg。

4Leigh氏綜合征（Leighs disease, LS）：也稱為亞急性壞死性腦脊髓病，嬰幼兒更易患病，患者每日口服維生素B1 600~4000mg，需分3次以上口服。

維生素B1二哥技能雖然不多，不良反應也小，但超過100mg/天的劑量服用時（加上食物攝取的量實際上應＜100mg）一定要諮詢醫生或藥師。

參考資料：

[1] 維生素B1片藥品說明書。

[2] 維生素礦物質補充劑在疾病防治中的臨床應用：專家共識一維生素B1。

[3] 2015 維生素製劑臨床應用專家共識。

特別提示：在這保健品泛濫的年代，某些保健品、器械存在過度誇大、推銷，醫生或藥師不厭其煩的勸導收效甚微，並且人群狹窄。本公眾號的目的正在於推薦更合理、更安全、更有效的使用保健品、藥物；同時了解自身疾病，更合理的安排生活和治療疾病。