常吃鵪鶉蛋 好處辣莫多

說起蛋，老宗醫最喜歡的莫過於鵪鶉蛋了，營養健康又美味，下面小編就給大家介紹一下~

鵪鶉蛋和鵪鶉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價值，古代為帝王將相所食用，故有宮廷珍貴食品之名。

常吃鵪鶉蛋好處

1.補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為「卵中佳品」的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

2.美膚作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、磷脂、維生素、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘性平，有補血益氣、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

3.天然補腦丸

辦公族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買「化學食品」，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的「補腦丸」。

首先，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。

其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。

同時，鵪鶉蛋的營養分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。

4.保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公族的視力，也有很好的保護作用。

鵪鶉蛋適用人群

1.適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2.最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。

3.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

4.所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

附上老宗醫私家鹵鵪鶉蛋秘方

1.將鵪鶉蛋清洗一下，放入清水煮10分鐘左右

2.用涼水洗一下煮好的鵪鶉蛋，剝皮

3.鍋中加入清水適量，放入鹵料、花椒、辣椒、鹽適量

4.將鵪鶉蛋放入鍋中鹵15分鐘入味即可

自己做美味又衛生，你學會了嗎~

來源：老宗醫養生在線微信公眾號

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