《吃在四季——秋有月》月餅，月輪，桂花酒

夏季的涼風走過，暑熱並不甘心就這麼退出歷史舞台。所以在秋天看見熱的要命的人也不要奇怪，那是傳說中的秋老虎在蟄伏。

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夏日悠長，而時間就像睡眠悠悠的一隻小船，穿過漸漸凋謝的荷花，也流過水位漸低的河面，你慢慢發現天光漸短，暑氣消減，小船停駐的地方模糊了夏秋的界限，等你醒悟過來，已是中秋佳節。

月餅和桂花酒。

月輪和小柚燈。

香甜的、米粒大的小黃花被叫做桂花，不只是釀酒、也用來釀糕、做桂花酒。桂花酒常帶著淡淡的黃色，喝起來清香適口，並不辛辣。桂花的香氣像是象徵符，無論何時遇見，都立刻能讓人想起秋天獨有的清香又涼爽的空氣以及明亮的月亮。桂花酒順著舌尖的動作在口腔里滾來滾去，像有好多小桂花在嘴裡喧嚷。你悄悄抿一抿，它們立刻乖了，滑順地流到喉嚨里去。到底是酒，仍然會有熱度，可是那股清甜讓人喜歡，不忍棄杯。

中秋節是個團圓節。賞月吃月餅是基礎配置，如果能在院子里置酒暢談，就更添雅興。在這樣涼爽的節日里，最有趣的是做小柚燈。柑橘科的植物總是非常好聞，小心切開柚子，清新的香氣讓人心懷大暢。最喜歡在柚子皮上刻出喜歡的圖案，小時候手工笨得很，也只能勉強鏤出個五角星。但就這樣已經很開心，再用各種辦法在裡面放上一支小蠟燭。吊好線提在手裡，蠟燭光忽明忽暗，從柚子皮里透出來十分可愛。遇到同樣提著袖子燈的同學或者居家的小孩子，都會笑得眉眼彎彎。

中秋之後就可以開始做酒釀。酒釀還有個軟軟的名字叫酒娘，更學名的大概是酒糟。我沒有看過具體的製作過程，但是對冬天熱熱的一碗酒釀小元宵總是充滿期盼，因此製作酒釀的過程在我看來實在充滿儀式感。水和米，慢慢就能變成好喝的酒，也真是很神奇。

短短的秋天還來不及讓人悲寂事，就被高冷的冬天奪取了聲勢。酒釀咕嘟、咕嘟發酵，是讓人渴望的會心一擊。

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