空氣炸酥皮麵包

以前做麵包一直都是用烤箱。空氣炸鍋的說明書說做麵包也可以，所以就試試看了，沒想到也能做，而且酥皮特別的香脆，棒棒噠

食材：

高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、細砂糖30克、牛奶108克、黃油20克、鹽2克、酵母4克、雞蛋液40克

做法步驟

1：麵糰做法：將所有的材料放揉面機揉至出筋膜（拉出來像口香糖那樣子）然後放溫暖處發酵

2：麵糰做法：發酵到約2.5倍大

3：酥皮做法：35克黃油軟化，加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪打到顏色變淺

4：酥皮做法：分3次加入20克雞蛋液

5：酥皮做法：篩入40克低筋麵粉稍微揉成團就好了

6：取發酵好的麵糰，排氣後分成大小一致的等份做成圓形

7：將酥皮團也分成大小一致的等分搓圓擀扁，蓋在麵糰收口處，輕輕按壓包好

8：每一個麵包都做好後放溫暖處發酵

9：空氣炸鍋180度預熱，把發酵好的麵包輕輕刷一層蛋液，放炸盤裡面，15分鐘左右即可

還有烤箱版的哦，請看——

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