奶香小餐包

食材

麵糰：高筋麵粉300克、牛奶160ml，全蛋液40ml

配料：細砂糖55克、黃油40克、酵母3克、鹽1克、全蛋液適量

做法步驟

1：備好所有的材料

2：把全蛋液和牛奶放進麵包機的揉面桶里

3：加入高筋麵粉。麵包桶的左上角放糖，右上角放鹽，中間挖個小洞放酵母

4：麵包機選擇揉面功能，揉到擴展階段加入黃油繼續揉

5：當黃油被均勻吸收後變成光滑的麵糰就可以了

6：開啟麵包機的發酵功能一個小時就行（如果夏天的話可以拿出來常溫狀態發酵）

7：發酵好的麵糰拿出來排氣

8：均勻的分成所需的大小並滾圓，進行二次發酵，發到兩倍左右大

9：在發酵好的麵糰輕輕的刷上一層全蛋液

10：烤箱170度預熱5分鐘

11：中層上下火，20分鐘左右（根據自己家烤箱的脾性做出少許調整）

12：時間到了就可以出爐啦

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